百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Winnie與阿華田
62 食譜 325 粉絲

紅糟肉 (蒸的或炸的都好吃)

紅糟肉 (蒸的或炸的都好吃)

描述

喜歡瘦肉的朋友,可以像我一樣選用梅花肉,用蒸的或炸的都很好吃。

50 說讚

食材

步驟

  • 青蔥切長段、老薑切片、蒜頭拍碎,全放入鍋中,加入米酒抓一下,讓味道更出來。

    切長段、老切片、頭拍碎,全放入鍋中,加入米酒抓一下,讓味道更出來。

  • 梅花肉切片。

    梅花肉切片。

  • 肉放入鍋中,和蔥薑蒜抓醃一下。

    肉放入鍋中,和抓醃一下。

  • 加入紅麴醬和醬油拌勻,放至冰箱醃6小時。

✏️可以前一晚先醃好,隔天早上再做。
✏️紅麴醬不要加過多,味道會太重。

    加入紅麴醬和醬油拌勻,放至冰箱醃6小時。 ✏️可以前一晚先醃好,隔天早上再做。 ✏️紅麴醬不要加過多,味道會太重。

  • 先挑出蔥薑蒜,再加入蜂蜜和水拌勻,最後依個人喜好選擇用蒸的或炸的。

    先挑出,再加入蜂蜜和水拌勻,最後依個人喜好選擇用蒸的或炸的。

  • (蒸)直接放入電子鍋蒸熟,約45分鐘。

✏️用電鍋蒸的話,外鍋加半杯水(米量杯)即可。

    (蒸)直接放入電子鍋蒸熟,約45分鐘。 ✏️用電鍋蒸的話,外鍋加半杯水(米量杯)即可。

  • (蒸)完成。

    (蒸)完成。

  • (炸)裹上薄薄一層地瓜粉,靜置反潮。

    (炸)裹上薄薄一層地瓜粉,靜置反潮。

  • (炸)開中火下鍋油炸,上色後轉大火收油撈起。

✏️一開始火不要開太大,不然肉還沒熟就先燒焦。

    (炸)開中火下鍋油炸,上色後轉大火收油撈起。 ✏️一開始火不要開太大,不然肉還沒熟就先燒焦。

  • (炸)完成。

    (炸)完成。

1.7 萬 瀏覽
avatar
Winnie與阿華田 62 食譜 325 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 雞蛋豆腐 粽子 馬鈴薯 家常菜 蕃茄燉牛肉 高麗菜 酸辣湯 娃娃菜 菠菜 茄子 杏鮑菇 玉米濃湯 早餐 涼拌小黃瓜 雞肉 金針菇 糖葫蘆 四季豆 湯麵 高麗菜飯 香菇雞湯 炒飯 炒麵 糖醋排骨 花椰菜 竹筍 蒸蛋 番茄炒蛋 排骨 地瓜 台式泡菜 三杯雞 義大利麵 番茄 打拋豬 滷肉 南瓜 小黃瓜 白菜滷 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 麻婆豆腐 豆腐 雞胸肉 餅乾 櫛瓜 鮭魚