煙燻鮭魚蔬菜洋芋塔
食材
馬鈴薯
500g
奶油
20g
牛奶
60ml
雞蛋
1顆
帕馬森起司
40g
小番茄
12顆
黃櫛瓜
100g
綠櫛瓜
100g
康門貝爾起司
40g
杏仁碎
適量
檸檬皮絲
適量
檸檬汁
適量
橄欖油
適量
鹽及胡椒
適量
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1馬鈴薯去皮蒸熟壓成泥,趁熱拌進奶油,並加入適量鹽及胡椒 -
2加入牛奶拌勻
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3加入蛋液與一半帕馬森起司拌勻
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4將馬鈴薯泥填入烤盤,撒上另一半帕馬森起司,送入預熱至170度的烤箱烤約20分鐘至表面金黃即可
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5黃綠櫛瓜切片,連同小番茄放鍋內,加入適量橄欖油,鹽及胡椒拌勻
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6烤箱預熱至180度,將蔬菜烤約15分鐘即可
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7將煙燻鮭魚,康門貝爾起司及烤好的蔬菜鋪在步驟四上,撒上杏仁碎,檸檬皮絲,最後再淋些橄欖油及檸檬汁就完成了!
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