煙燻鮭魚蔬菜洋芋塔

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鹹香的起司洋芋塔上鋪滿煙燻鮭魚及烤蔬菜,豐富的口感中帶著淡淡的檸檬香氣,是道美味又兼具飽足感的歐風料理~

食材

馬鈴薯 500g
奶油 20g
牛奶 60ml
雞蛋 1顆
帕馬森起司 40g
小番茄 12顆
黃櫛瓜 100g
綠櫛瓜 100g
康門貝爾起司 40g
杏仁碎 適量
檸檬皮絲 適量
檸檬汁 適量
橄欖油 適量
鹽及胡椒 適量
  • 1 馬鈴薯去皮蒸熟壓成泥,趁熱拌進奶油,並加入適量鹽及胡椒
  • 2 加入牛奶拌勻
  • 3 加入蛋液與一半帕馬森起司拌勻
  • 4 將馬鈴薯泥填入烤盤,撒上另一半帕馬森起司,送入預熱至170度的烤箱烤約20分鐘至表面金黃即可
  • 5 黃綠櫛瓜切片,連同小番茄放鍋內,加入適量橄欖油,鹽及胡椒拌勻
  • 6 烤箱預熱至180度,將蔬菜烤約15分鐘即可
  • 7 將煙燻鮭魚,康門貝爾起司及烤好的蔬菜鋪在步驟四上,撒上杏仁碎,檸檬皮絲,最後再淋些橄欖油及檸檬汁就完成了!
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2015/05/15 發表 9,243 瀏覽

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