馬鈴薯沙拉
食材
馬鈴薯 （小型）
2顆
紅蘿蔔
1/2根
小黃瓜
1根
蛋
兩顆
低脂沙拉醬
適量
鹽 黑胡椒粒
各適量
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1 馬鈴薯削皮切大塊、紅蘿蔔削皮切小丁、蛋洗淨用鋁箔紙包好，馬鈴薯塊、紅蘿蔔丁及蛋放入電鍋，以外鍋1.5杯水蒸煮。
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2 小黃瓜刨成薄片，加入少許鹽抓醃，靜置20分鐘後去掉水份備用。
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3 作法1蒸煮好後，將馬鈴薯壓成泥，蛋去殼壓碎，將所有食材加入沙拉醬、些許鹽、黑胡椒粒拌勻即可。
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4 馬鈴薯沙拉冷藏後，單吃或是夾吐司、熱狗堡等，都十分美味！
小撇步
* 馬鈴薯及水煮蛋稍放涼後，放入乾淨的塑膠袋中以手輕輕壓碎即可，不要壓太碎，保留小塊狀，吃起來的口感更好。
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