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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,141 粉絲

蔬食韓式拌飯(低脂版)

蔬食韓式拌飯(低脂版)

描述

今天做素食韓式拌飯,低油低鹽無負擔!

🍚相關食譜:「韓式石鍋拌飯돌솥비빔밥」、「韓式拌飯돼지불고기비빔밥」、「蔬食韓式拌飯(五辛素)」、「韓式拌飯(減辣版)」、「韓式蔬食拌飯(不辣版)」

18 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 白米洗淨,加入大麥炊煮【洗米水可用來煮大醬湯】

    白米洗淨,加入大麥炊煮【洗米水可用來煮大醬湯】

  • 海帶芽加熱水泡發

    海帶芽加熱水泡發

  • 攥乾水分備用

    攥乾水分備用

  • 小黃瓜切絲備用

    小黃瓜切絲備用

  • 胡蘿蔔切絲備用

    胡蘿蔔切絲備用

  • 黃蘿蔔切絲備用

    黃蘿蔔切絲備用

  • 櫛瓜切薄片、豆芽菜洗淨

    櫛瓜切薄片、豆芽菜洗淨

  • 滾水裏加一勺低鈉鹽,櫛瓜、豆芽分別下鍋焯水【不會染色的蔬菜要先下鍋】

    滾水裏加一勺低鈉鹽,櫛瓜豆芽分別下鍋焯水【不會染色的蔬菜要先下鍋】

  • 接著燙胡蘿蔔絲【其次是淺色蔬菜】

    接著燙胡蘿蔔絲【其次是淺色蔬菜】

  • 最後燙地瓜葉【最後是深色蔬菜】

    最後燙地瓜葉【最後是深色蔬菜】

  • 燙好的蔬菜淋上少許香油,抓拌均勻

    燙好的蔬菜淋上少許香油,抓拌均勻

  • 雞蛋煎至底部定型

    雞蛋煎至底部定型

  • 大麥飯鋪底,擺上各式菜碼,最後撒上芝麻、附上苦椒醬

    大麥飯鋪底,擺上各式菜碼,最後撒上芝麻、附上苦椒醬

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,141 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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