深夜食堂-- 豬肉味噌煮

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週末去看了深夜食堂電影版,看完之後就好想吃日式家常菜喔!所以決定來做這道深夜食堂經典料理—豬肉味噌煮 (豚汁定食),來自於深夜食堂第一話,老闆菜單上的唯一料理。許多料理背後都有著深刻故事,以及記憶中的味道,像是奶奶的家鄉菜,媽媽的拿手菜,另一半充滿愛的料理⋯

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

火鍋豬肉片 一盒
紅白蘿蔔 一根
香菇等蔬菜 適量
適量
味噌 一大匙
鰹魚醬油 一大匙
  • 1 我是用疊煮料理的方式,蔬菜放在最下層,接著放豬肉和香菇,加點鰹魚醬油上色,接著加入高湯或是水和適量烹大師,蓋上鍋蓋小火悶著十分鐘
  • 2 打開鍋蓋翻攪後繼續煮(會有些肉的浮沫要撈掉),等食材都燉煮好了加入一大匙味增並調味,再放上蔥絲就可以開動囉
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小撇步

也是一道無敵簡單的料理喔!

2015/05/04 發表 9,789 瀏覽

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