紅燒茄汁魚片

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鮮嫩的魚肉,再搭配上酸酸甜甜的醬汁,是一道非常下飯的料理,煮這道魚料理,白飯得要多煮一些了。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

任何一種魚肉 1片
蒜片 5瓣
2根
薑片 5片
醬油 2大匙
蕃茄醬 2大匙
1碗
冰糖或砂糖 1大匙
陳年醋 1大匙
  • 1 魚片洗淨擦乾水份,蔥切段,薑片,蒜片備用。
  • 2 魚片放入鍋中兩面各煎約5分鐘。
  • 3 加入蔥白,薑片,蒜片炒一下,再加入冰糖,蕃茄醬,醬油,水,蓋上鍋蓋,小火燜煮15 - 20分鐘。
  • 4 先將魚片撈起放入盤子,將蔥綠放入醬汁煮約1分鐘不需要勾芡,醬汁自然濃厚,將醬料淋在魚片上,這樣就完成這道魚料理了。
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2015/04/30 發表 3,216 瀏覽

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