紅燒茄汁魚片
食材
任何一種魚肉
1片
蒜片
5瓣
蔥
2根
薑片
5片
醬油
2大匙
蕃茄醬
2大匙
水
1碗
冰糖或砂糖
1大匙
陳年醋
1大匙
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1 魚片洗淨擦乾水份，蔥切段，薑片，蒜片備用。 -
2 魚片放入鍋中兩面各煎約5分鐘。
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3 加入蔥白，薑片，蒜片炒一下，再加入冰糖，蕃茄醬，醬油，水，蓋上鍋蓋，小火燜煮15 - 20分鐘。
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4 先將魚片撈起放入盤子，將蔥綠放入醬汁煮約1分鐘不需要勾芡，醬汁自然濃厚，將醬料淋在魚片上，這樣就完成這道魚料理了。
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