印度坦都里烤雞【健康煮易】
描述
坦都里烤雞（Tandoori Chicken），是指將雞肉以香料、優格醃製過，再放進稱為Tandoori的傳統烤爐中燒烤，是道著名的印度料理。
這種做法，由於烤爐溫度極高，可以鎖住肉汁，形成外酥內嫩的口感又保留香料的迷人風味，讓人嘗過就很難忘。
沒有傳統烤爐可以用，利用惠而浦蒸烤箱也是個好選擇，蒸氣與烘烤同時運作，不必擔心燒烤過度造成水分流失、口感太乾太柴，保留肉汁，又能逼出食物油脂。
食材
步驟
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雞腿切半，醃料準備好備用（前五項香料粉類，若準備不易，可以直接用市售坦都里烤雞粉替代）
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用叉子（或刀尖）在雞腿上刺幾個洞，加速入味
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將醃料混合，均勻塗抹在雞腿上並按摩，然後放入冰箱靜置醃半天至一天
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將醃好的雞腿放入惠而浦蒸烤箱中，選擇『蒸烤』模式，溫度設定220℃，烤20分鐘（可視雞腿大小調整時間）
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『蒸烤模式』就是熱風對流＋蒸氣功能同時啟用，由於爐內溫度均勻，雞腿烤起來外酥內嫩，同時又能逼出多餘油脂，美味與健康兼顧。
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惠而浦蒸烤箱，香檳金色的機身搭配黑色鏡面玻璃門，看起來質感很好，擺在廚房裡，既實用又時尚。
小撇步
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