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Beth
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木瓜薑汁撞奶

木瓜薑汁撞奶

描述

木瓜切半去籽當成容器,就可以來做薑汁撞奶了。
薑含有蛋白酶能跟牛奶中的蛋白質起化學作用,使牛奶凝固。
天氣變熱的時候很適合做這道甜品。

130 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 木瓜切半去籽,並用湯匙刮出部分果肉盛在碗中備用

    木瓜切半去籽,並用湯匙刮出部分果肉盛在碗中備用

  • 木瓜底部削去一小塊,才容易平放

    木瓜底部削去一小塊,才容易平放

  • 鍋中倒入鮮奶加熱至80度,鍋邊冒小泡,並呈現快大滾的狀態,熄火

    鍋中倒入鮮奶加熱至80度,鍋邊冒小泡,並呈現快大滾的狀態,熄火

  • 薑磨成末

    磨成末

  • 用湯匙壓薑汁至木瓜中

    用湯匙壓汁至木瓜

  • 再倒入牛奶及木瓜果肉,放涼約20分鐘即可

    再倒入牛奶及木瓜果肉,放涼約20分鐘即可

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Beth 650 食譜 2,189 粉絲

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