木瓜薑汁撞奶
木瓜切半去籽當成容器，就可以來做薑汁撞奶了。
薑含有蛋白酶能跟牛奶中的蛋白質起化學作用，使牛奶凝固。
天氣變熱的時候很適合做這道甜品。
食材
木瓜
半個
薑
約4x2.5cm一塊
鮮奶
100cc
-
1木瓜切半去籽，並用湯匙刮出部分果肉盛在碗中備用 -
2木瓜底部削去一小塊，才容易平放
-
3鍋中倒入鮮奶加熱至80度，鍋邊冒小泡，並呈現快大滾的狀態，熄火
-
4薑磨成末
-
5用湯匙壓薑汁至木瓜中
-
6再倒入牛奶及木瓜果肉，放涼約20分鐘即可
討論共 0 則