【薑汁撞奶◇奶粉版】溫暖水嫩的布丁
利用薑的酵素與牛奶的蛋白質作用原理，即可做出像布丁超水嫩的冬天聖品～
外頭冷颼颼，想吃暖暖的薑汁撞奶暖和一下，但好冷好懶得出門買鮮奶呀～靈機一動下，用奶粉一樣可做出暖意小品欸～奶粉也比鮮奶好保存，想吃隨時都可做了
食材
水
200ml
OAK奶粉
32g
“老薑”薑汁
25ml
黑糖
喜甜者加
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1 將老薑磨泥取薑汁，放置備用 -
2 將沖泡好的奶粉，放置爐上加熱至80℃
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3 把加熱過的牛奶迅速倒入放置薑汁的碗中，倒完不攪拌、不移動，放置約10分鐘後，放置湯匙不掉落，即是成功可享用囉～給你在冷冷的冬天帶來溫暖，暖進心坎裡
小撇步
1、請一定要使用老薑，越老越好，不然容易失敗！
2、奶粉請依自家品牌指示沖泡！
3、溫度是關鍵，請控制在80℃左右
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