【薑汁撞奶◇奶粉版】溫暖水嫩的布丁

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利用薑的酵素與牛奶的蛋白質作用原理,即可做出像布丁超水嫩的冬天聖品~
外頭冷颼颼,想吃暖暖的薑汁撞奶暖和一下,但好冷好懶得出門買鮮奶呀~靈機一動下,用奶粉一樣可做出暖意小品欸~奶粉也比鮮奶好保存,想吃隨時都可做了

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

200ml
OAK奶粉 32g
“老薑”薑汁 25ml
黑糖 喜甜者加
  • 1將老薑磨泥取薑汁,放置備用
  • 2將沖泡好的奶粉,放置爐上加熱至80℃
  • 3把加熱過的牛奶迅速倒入放置薑汁的碗中,倒完不攪拌、不移動,放置約10分鐘後,放置湯匙不掉落,即是成功可享用囉~給你在冷冷的冬天帶來溫暖,暖進心坎裡
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小撇步

1、請一定要使用老薑,越老越好,不然容易失敗!
2、奶粉請依自家品牌指示沖泡!
3、溫度是關鍵,請控制在80℃左右

2015/11/24 發表 2,143 瀏覽

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