林璟叡 4 食譜 7 粉絲 追蹤 泰式椒麻醬 描述 炎炎夏日胃口差嗎?喜歡吃肉燥又覺得老是少變化嗎?快來試試這道適合夏天吃的肉燥料理吧! #果醬醬料 #醬料 55 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 豬絞肉 1斤 蒜頭 適量 紅蔥頭 適量 青蔥 6根 香茅 3根 檸檬 6顆 辣椒 適量 泰國魚露 適量 糖 3小匙 醬油 3小匙 香菜 適量 步驟 將蒜頭、紅蔥頭、辣椒、青蔥皆切成片狀;香茅切段;香菜切碎,備用。 檸檬擠汁加入蒜頭.辣椒.魚露.糖.醬油.香油(檸檬汁跟魚露1:1) 熱一炒鍋,加入1大匙沙拉油,放入豬絞肉以中火炒至肉色變白,接者加入作法1和作法2所有材料炒勻。 起鍋前加入現擠的檸檬汁增香即完成。 小撇步 *蔥白.蔥綠分開,蔥綠即將起鍋前再放,會比較美觀 *香茅記得挑掉,純粹取其香味而已 *調味位請依個人口味自行斟酌調整 7,303 瀏覽 2015/04/28 發表