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林璟叡
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泰式椒麻醬

泰式椒麻醬

描述

炎炎夏日胃口差嗎?喜歡吃肉燥又覺得老是少變化嗎?快來試試這道適合夏天吃的肉燥料理吧!

55 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將蒜頭、紅蔥頭、辣椒、青蔥皆切成片狀;香茅切段;香菜切碎,備用。

    頭、紅蔥頭辣椒、青皆切成片狀;香茅切段;香菜切碎,備用。

  • 檸檬擠汁加入頭.辣椒.魚露.糖.醬油.香油(檸檬汁跟魚露1:1)

  • 熱一炒鍋,加入1大匙沙拉油,放入豬絞肉以中火炒至肉色變白,接者加入作法1和作法2所有材料炒勻。

  • 起鍋前加入現擠的檸檬汁增香即完成。

小撇步

*蔥白.蔥綠分開,蔥綠即將起鍋前再放,會比較美觀
*香茅記得挑掉,純粹取其香味而已
*調味位請依個人口味自行斟酌調整

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