泰式椒麻醬


林璟叡
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炎炎夏日胃口差嗎?喜歡吃肉燥又覺得老是少變化嗎?快來試試這道適合夏天吃的肉燥料理吧!

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
1斤
適量
適量
6根
3根
6顆
適量
適量
3小匙
3小匙
適量
  • 1
    將蒜頭、紅蔥頭、辣椒、青蔥皆切成片狀;香茅切段;香菜切碎,備用。
  • 2
    檸檬擠汁加入蒜頭.辣椒.魚露.糖.醬油.香油(檸檬汁跟魚露1:1)
  • 3
    熱一炒鍋,加入1大匙沙拉油,放入豬絞肉以中火炒至肉色變白,接者加入作法1和作法2所有材料炒勻。
  • 4
    起鍋前加入現擠的檸檬汁增香即完成。
小撇步

*蔥白.蔥綠分開,蔥綠即將起鍋前再放,會比較美觀
*香茅記得挑掉,純粹取其香味而已
*調味位請依個人口味自行斟酌調整

2015/04/28 發表 4,206 瀏覽
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