泰式椒麻醬
炎炎夏日胃口差嗎?喜歡吃肉燥又覺得老是少變化嗎?快來試試這道適合夏天吃的肉燥料理吧!
食材
豬絞肉
1斤
蒜頭
適量
紅蔥頭
適量
青蔥
6根
香茅
3根
檸檬
6顆
辣椒
適量
泰國魚露
適量
糖
3小匙
醬油
3小匙
香菜
適量
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1 將蒜頭、紅蔥頭、辣椒、青蔥皆切成片狀；香茅切段；香菜切碎，備用。 -
2 檸檬擠汁加入蒜頭.辣椒.魚露.糖.醬油.香油(檸檬汁跟魚露1:1)
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3 熱一炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入豬絞肉以中火炒至肉色變白，接者加入作法1和作法2所有材料炒勻。
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4 起鍋前加入現擠的檸檬汁增香即完成。
小撇步
*蔥白.蔥綠分開,蔥綠即將起鍋前再放,會比較美觀
*香茅記得挑掉,純粹取其香味而已
*調味位請依個人口味自行斟酌調整
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