三杯杏鮑菇&雞
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雖然沒有餐廳煮的油亮，但真的很美味
時間
15
分鐘
食材
去骨仿土雞腿肉
200g
杏鮑菇
100g
薑片
10g
蒜頭
15顆
蔥
3支
茶油&胡麻油
1&1大匙
辣椒
少許
九層塔
適量
調味料
…
糖&麥芽糖
少許
水
0.5米杯
醬油
3大匙
米酒
2大匙
-
1備好食材 -
2A.煸炒薑&茶油&胡麻油，直到薑有點“洽洽” B.再下雞肉&蒜頭炒，炒到雞肉變色 C.放入杏鮑菇繼續炒熟
-
3a.加入混合的調味料拌炒，直到食材充分吸收調味料 b.先放蔥段炒，再放九層塔&辣椒拌炒
-
4盛盤～醬汁拌麵線～滿足
小撇步
雞肉切一口適當大小，可以縮短烹煮時間
調味料多加麥芽糖更香甜
醬汁可以來拌麵線