105T 麵包機-奇亞籽枸杞饅頭❤!!!

2015/04/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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Panasonic SD-BMS105T -麵包機做-Chia Seed 奇亞籽枸杞饅頭❤!!!
麵包機除了可做麵包烏龍麵外,還可以用機器做出饅頭麵團!
麵團交給機器去做,之後只需整形,再添夾個人喜愛的口味.
這次做了營養的Chia Seed 奇亞籽枸杞饅頭!!!平時,搭配上一杯豆漿,就是很幸福養身的早餐了~

食材 (5 人份 90 分鐘

內餡
奇亞籽 適量
枸杞-泡好熱水 適量
麵團材料
中筋麵粉 200 g
110 g
砂糖 15 g
橄欖油 7 g
鹽巴 1 g
酵母粉 2 g
  • 1 先有一台 Panasonic SD-BMS105T 麵包機
  • 2 麵包機內,記得先放 "烏龍麵團" 攪拌器
  • 3 將所有麵團材料稱重好
  • 4 材料放入麵包機後, 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機做「烏龍麵團」選項-「品項30」-來做麵團行程,攪拌完畢約15 分鐘
  • 5 從麵包盆取出麵團
  • 6 不需要一次發酵,就可以直接取出來整形.
  • 7 之後,手將空氣拍打出來之後, 光滑面朝外, 將麵團像內對摺, 之後再壓, 再度把空氣擠壓出來. 重複做兩次, 之後將麵團整形成圓形.
  • 8 將麵團,桿成長方形
  • 9 均勻鋪放上適量的 Chia Seed 奇亞籽 & 已泡過熱水的枸杞 (也可依個人喜好,放入喜愛的內餡: 如蔓越莓,核桃..等. 如:桂圓核桃黑糖饅頭 http://icook.tw/recipes/107799)
  • 10 將麵團捲起或折成3折,成長條型,切成 5 等份.依個人喜好分成不等的大小皆可.
  • 11 在蒸籠上,將已整形切好的 Chia Seed 奇亞籽枸杞饅頭放在烘焙紙上.
  • 12 放杯熱水在微波爐內或溫暖處.饅頭放進去進行發酵約20-30分鐘
  • 13 等30分鐘後,饅頭約發 2 倍大.就可以開始蒸饅頭囉!
  • 14 將電鍋內放約1杯半水,冷水起鍋,蒸煮到水沸騰後,蒸籠放上面去蒸
  • 15 把蓋子上綁一塊布吸水份, 並用筷子隔出一個小縫, 可避免鍋中水蒸氣太多, 影響饅頭表面的美感.約15分鐘後. 電鍋會自動跳起來. 就完成了!
  • 16 蒸好後,切勿馬上打開鍋蓋,待溫度稍微降溫後.再緩慢的打開
  • 17 這樣饅頭才不會太快接觸冷空氣而表皮緊縮形成皺皮.拿出待涼.
  • 18 就是很營養健康的 Panasonic SD-BMS105T -麵包機做-Chia Seed 奇亞籽枸杞饅頭 ❤!!!
  • 19 趁熱來吃~熱呼呼的咬下去好好好吃!平時, 搭配上一杯熱純豆漿或咖啡茶~當一天清晨的營養早餐~超棒的唷!
  • 20 Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*食材可做: 5 個 Chia Seed 奇亞籽枸杞饅頭
*約1小時15分鐘
*奇亞籽 & 枸杞:可依各人喜好增減
*蒸的時後,把蓋子上綁一塊布吸水份, 並用筷子隔出一個小縫,可避免鍋中水蒸氣太多,影響饅頭表面美感
*蒸好後,切勿馬上打開鍋蓋.溫度稍降溫,再慢的打開,饅頭才不會太快接觸冷空氣而表皮縮形成皺皮
*延伸可做:桂圓核桃黑糖饅頭 http://icook.tw/recipes/107799

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