麵包機+手工~枸杞地瓜饅頭

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營養學家提倡多食用枸杞，既可抗老延年，又能防癌、抗癌。
妙用無窮的地瓜 ~「地瓜連皮吃？能吃嗎？」地瓜皮屬鹼性，可以幫助人體調整為鹼性或是中弱酸性，避免疾病產生；抗癌等功效外，還可以有效地防止骨質的鈣流失，是非常好的營養食品。
超級自然食物，超級美味營養，大家一起來吧!!

中筋麵粉 400g

水 125g

地瓜 200g

枸杞 15g

南瓜子 20g

乾酵母粉 5g

1麵粉過篩，倒入麵包機攪拌鍋中+酵母粉攪拌均勻，再加入蒸熟的地瓜、水攪拌均勻，然後加入植物油攪拌均勻，最後加入枸杞+葵瓜子攪拌均勻(共14分鐘)。將麵糰放置60分鐘發酵。
2將發酵完的麵糰取出，分成2個麵團桿成長條狀，再將麵團分成每個100克的麵糰，揉成圓形麵糰，圓形麵糰放置烤箱(烤箱中放一碗熱水助發酵)，做最後30分鐘發酵。將圓形麵糰放入蒸盤中從冷水開始蒸，直到水滾後繼續再蒸15分鐘，蓋子開小口透氣5分鐘後，即可吃到香Q地瓜饅頭。

贊助

§蒸盤需放置烘焙紙，防止麵糰沾黏。

§地瓜皮的另類妙用：因地瓜含澱粉能吸附汙垢，因此拿地瓜皮擦拭玻璃、鏡子之後再用半乾抹布擦過，就可除去汙垢亮晶晶~~~

2014/11/19 發表

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