![[Witi✿Kitchen]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=100&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fuser%2Favatar%2F25314%2F8d10f94374cab6bf.jpg&width=100){kind=avatar}
Witi✿Kitchen麵包機 鮮奶饅頭
描述
動手做饅頭 當然想跟外面賣得一樣漂亮 搓揉甩打就交給麵包機 整型之前的祕招 一定要來看看~
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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材料投入麵包機,酵母投製酵母匣，選擇【麵糰】模式，約1小時。****取出前，再重新設定，【麵糰模式】，再讓麵糰攪打5~8分鐘*****，再取出。
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擀平約40*20的長方型，依長邊捲起。
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捏緊收口在桌上稍為滾動，讓麵團整體粗細大致相同。鬆弛10分
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切等份(約可做8-10個)，切的寬度約5公分，饅頭蒸好後才不會傾倒。
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放在防沾紙 電鍋內先加3杯水 煮滾關掉電源 ***再放蒸籠 發酵30分鐘 再直接按電源蒸煮20分鐘
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上蓋用布包裹避免滴水影響口感。
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蒸熟後開小縫透氣約1分鐘再開蓋
小撇步
*在麵包機內第一次發酵完成後，再次攪打，可以使麵糰氣泡消除，麵糰表皮較光滑。
*電鍋跳起散熱，要開小洞，不可以一次就打開，以免熱漲冷縮，饅頭皺皮。
*甜度可以依加人喜好增減糖份
