手工自製湯式麵疙瘩❤!!!

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手工自製湯式麵疙瘩❤!!!

懷念小時後,母親在工作忙碌之餘,由廚房準備出好吃的麵疙瘩..想著想著,就動手做出這手工自製湯式麵疙瘩❤!!!

"麵疙瘩"是很隨興的食物.可添加各式個人喜愛的料,加入一起煮或炒; 比如:可將蔬菜換成高麗菜;再添加紅蘿蔔絲.等..都是豐富的一餐!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

搭配材料
肉絲 適量
泡軟後的香菇 2 朵
切丁芹菜 2 條
雞蛋 2 顆
切小段蔥 1 根
自製麵疙瘩材料
中筋麵粉 150g
冷水 75g
1小撮
2茶匙
調味
適量
白胡椒粉 適量
醬油 適量
  • 1[自製麵疙瘩麵團]: 將麵粉稱重,加少許鹽
  • 2加入冷水
  • 3攪拌均勻
  • 4簡單用手揉成圓麵團,然後醒一下
  • 5鍋內放清水
  • 6將水煮滾到開
  • 7可將麵團掰成片狀或用小湯匙挖一匙壓成扁狀
  • 8下熱鍋煮
  • 9煮至麵團略為浮起
  • 10將盤器上,滴少許油的備用
  • 11然後撈起放置
  • 12就完成了初步簡簡單單的自製手工麵疙瘩❤!! 這麵疙瘩口感很Q彈外,又十足的有咬勁!!!
  • 13[湯式麵疙瘩]: 準備煮湯式的麵疙瘩, 先將香菇泡熱水變軟,切小塊
  • 14切丁芹菜,切小段蔥備用 (一般是使用高麗菜來煮 可依各人喜好 放煮喜愛的菜皆可)
  • 15雞蛋打成蛋液
  • 16鍋內小火放少油熱鍋,將香菇肉絲爆香
  • 17放入酌量的滾水
  • 18加入所有搭配材料
  • 19蛋液慢慢倒入鍋內
  • 20最後加入已做好的自製麵疙瘩和灑上白胡椒鹽與醬油調味
  • 21就是一鍋愛心滿滿又懷舊熱呼呼香噴噴的手工自製湯式麵疙瘩❤!!!
  • 22"麵疙瘩"是很隨興的食物.可添加各式個人喜愛的料,加入一起煮或炒; 比如:可將蔬菜換成高麗菜;再添加紅蘿蔔絲.等..都是豐富的一餐!
  • 23讓我們一起品嚐這超Q彈又很有嚼勁的幸福味道!
  • 24Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*[自製麵疙瘩材料]約可做: 2~3 人份

*搭配材料:我放切丁芹菜,可依各人去變換喜愛的菜皆可

*調味:依個人喜好調整份量

2015/04/22 發表 3,868 瀏覽

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海鮮麵疙瘩 是我以前的想你的味道。蔥油麵疙瘩也很好吃哦~

8 個月前