麻辣熱豆腐
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誰說豆腐只能涼拌~
熱熱的豆腐吃起來豆香味更濃~
豆腐更綿密淋上麻辣醬汁更是一絕~
蒸熟的豆腐比較沒有衛生疑慮~
食材
傳統板豆腐
2塊
蒜蓉醬
2匙
香辣紅油或麻辣醬
1~2匙
蠔油
2匙
砂糖
一匙
大辣椒
一支
蔥花
適量
熱開水
1~2匙
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1將2塊板豆腐用冷開水沖洗乾淨,放入電鍋內蒸熱(電鍋外鍋約0.7杯水)
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2將所有醬汁調勻備用,大辣椒切末,蔥花放入醬汁內
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3將豆腐取出倒出多餘水分後,用水果刀將豆腐劃切再均勻淋上醬汁即可上桌品嘗
小撇步
1~蒜蓉醬做法~http://icook.tw/recipes/80380
2~香辣紅油做法~http://icook.tw/recipes/92241
3~甜度與辣度請自行調整~