麻辣熱豆腐

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誰說豆腐只能涼拌~
熱熱的豆腐吃起來豆香味更濃~
豆腐更綿密淋上麻辣醬汁更是一絕~
蒸熟的豆腐比較沒有衛生疑慮~

食材

傳統板豆腐 2塊
蒜蓉醬 2匙
香辣紅油或麻辣醬 1~2匙
蠔油 2匙
砂糖 一匙
大辣椒 一支
蔥花 適量
熱開水 1~2匙
  • 1 將2塊板豆腐用冷開水沖洗乾淨,放入電鍋內蒸熱(電鍋外鍋約0.7杯水)
  • 2 將所有醬汁調勻備用,大辣椒切末,蔥花放入醬汁內
  • 3 將豆腐取出倒出多餘水分後,用水果刀將豆腐劃切再均勻淋上醬汁即可上桌品嘗
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小撇步

1~蒜蓉醬做法~http://icook.tw/recipes/80380
2~香辣紅油做法~http://icook.tw/recipes/92241
3~甜度與辣度請自行調整~

2015/04/21 發表 2,149 瀏覽

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