韓式泡菜煎餅

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煎的外酥內軟,有著韓式泡菜的香氣及洋蔥與青蔥的清甜,很輕爽可口;適合早餐、點心,輕食的正餐。

歡迎您來逛逛喔~
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食材 20 分鐘

中筋麵粉 2米杯
太白粉(可略) 3大匙
2顆
1米杯
韓式泡菜(小) 1瓶
洋蔥(中) 1顆
青蔥 8根
黑胡椒粉(可略) 少許
  • 1 備所有材料,青蔥與洋蔥去頭尾,並將材料清洗乾淨。
  • 2 青蔥切蔥花、洋蔥切小丁、泡菜切細絲。
  • 3 蛋先打勻,加入中筋麵粉+太白粉+泡菜湯汁+水,先攪拌均勻。
  • 4 放入青蔥、洋蔥與胡椒粉,再攪拌均勻即可。
  • 5 煎鍋放入少許油,油熱時,舀入3-4大湯匙的量,以中小火煎至內熟外表兩面金黃色即可。
  • 6 盛盤,切自己喜愛的形狀即完成。
  • 7 可單獨食用,或加上自己喜愛的調味醬。 (如:酸辣醬,辣椒醬,甜辣醬,番茄醬...等)
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小撇步

1.本次所使用的是愛X味的韓式泡菜。
(含湯汁加入,無再調味)
2.亦可加入自己喜愛的蔬菜(如:高麗菜、紅蘿蔔、韭菜...等)及海鮮類(如:蝦仁、軟絲、章魚...等)。
3.麵粉類:1米杯約90g。水:1米杯約170g。

2015/04/18 發表 40.1 萬 瀏覽

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討論共 31 則

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可以用低筋面粉吗

3 個月前
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作者回覆

您好!
可以哦!

3 個月前
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請問為什麼我做的無法成形呢?
是不是粉有一定的量
我是加太多還是太少?
我的會散掉,不翻面的話又焦掉了

1 年前
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作者回覆

很抱歉!漏了此訊息,您問的狀況,可能的因素:
1麵粉太少(菜太多)。
2粉漿打的水量太多(太稀)。
供您參考,可再試試喔!

1 年前
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一米杯大概幾克呢

1 年前
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作者回覆

麵粉類:1米杯約90g。
水:1米杯約170g。

1 年前
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請問ㄧ米杯是指(裝米的量杯嗎?)

1 年前
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作者回覆

您好!是的!

1 年前
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該怎麼判斷熟度呢?

1 年前
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作者回覆

內切開(撥開)沒有粉漿,已凝固感,或以木竹筷插入,不沾黏粉漿即是熟成。

1 年前
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看起來真棒

1 年前
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作者回覆

謝謝您的讚美喔!

1 年前
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謝謝分享

2 年前
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下班后在家赚取自己的终身俸!!
請複製以下網址到流覽器打開
http://to.ly/PZjh

2 年前
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Feng Lin 感謝你仔細回覆哦!因為我剛進廚房幾個月,好多東西還在學習,謝謝你唷^^
下次我再挑戰一次試試看,呵

2 年前
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您好!這是屬麵糊(相較麵糰的話:因水份較多,也未揉麵,所以口感會比較Q軟,燙麵糰就會比較酥Q有韌性)低筋也較中筋沒筋性,確時會較軟ㄧ點;沒熟的問題:可能每個爐火火力大小不同,請改小火慢煎。

2 年前