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藍海磯崎 鄉下廚房
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番茄燉牛肉

番茄燉牛肉

描述

作法非常簡單的蕃茄燉牛肉，是一道健康美味的異國料理，任何人在家都可以輕鬆完成。

283 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 牛肉、洋蔥與牛番茄都切成塊狀；小番茄洗淨瀝乾水分；蒜頭與生薑切末。

    牛肉、洋蔥與牛番茄都切成塊狀；小番茄洗淨瀝乾水分；蒜頭與生薑切末。

  • 先把蒜頭、生薑與洋蔥下鍋爆香。

    先把蒜頭、生薑與洋蔥下鍋爆香。

  • 然後再把牛肉放入一起拌炒。

    然後再把牛肉放入一起拌炒。

  • 炒至牛肉表面都變色，把牛番茄加入一起拌炒。

    炒至牛肉表面都變色，把牛番茄加入一起拌炒。

  • 倒入適量的清水，至淹滿食材為止，並且加入少許的紹興酒。接著把月桂葉與小番茄放入，加入適量的鹽、黑胡椒粉與番茄醬調味。

    倒入適量的清水，至淹滿食材為止，並且加入少許的紹興酒。接著把月桂葉與小番茄放入，加入適量的鹽、黑胡椒粉與番茄醬調味。

  • 先以大火，沸騰時轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮。

    先以大火，沸騰時轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮。

  • 燉煮約20~25分鐘後，就可以上桌。

    燉煮約20~25分鐘後，就可以上桌。

小撇步

※ 若是以電鍋燉煮，外鍋加一杯水，開關跳起後繼續悶煮5分鐘。
※ 若是沒有紹興酒，可用米酒替代。
※ 用爐子燉煮期間，一定要適時攪動與加水。

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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 377 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪，研究料理技巧；探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年，主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹，導入HACCP系統，注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」，把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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