Olivia♥免過油五分鐘蔥爆牛肉

2015/04/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蔥爆牛肉真是快炒經典菜色,
軟嫩牛肉絲和蔥香濃郁的醬汁,
好下飯又好有台灣味的料理❤

食材

牛肉絲 300g
四到六支洗淨切段
大蒜 一瓣去皮
辣椒 一根去蒂頭和籽切絲
米酒 一大匙
蠔油 一大匙
醃料
醬油 一大匙
香油 一茶匙
藕粉或太白粉 一茶匙
  • 1 牛肉絲和醃料拌勻。
  • 2 熱鍋後加入一大匙油,將蔥白和大蒜下鍋,以中火拌炒一分鐘,或至蔥白軟化。
  • 3 將蔥蒜撥至鍋邊,轉中大火,牛肉下鍋翻炒半分鐘。
  • 4 蔥綠和辣椒絲下鍋,炒至蔥綠軟化,加入米酒和蠔油,翻炒均勻即可。
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