日式香蕉蛋糕


Grace Hsieh
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跟著做

淡淡優雅的蕉香,鬆軟且濕潤的麵體,不膩口的淡甜味,配上一杯黑咖啡,更加提升了蛋糕的香氣,真的簡單又美味哦

份量
4 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    先將熟透的香蕉壓碎
  • 2
    將退冰的無鹽奶油用攪拌器打鬆,之後加上白糖、紅糖再一起打,混合均勻
  • 3
    之後加入壓碎的香蕉、蛋及低筋麵粉,用攪拌棒混合拌勻即可,力度不要太大
  • 4
    將拌好的麵體倒入烤模,在麵體上方撒上適量的杏仁片或核桃,放入預熱180度的烤箱烤約35-45分
小撇步

1. 因為都沒有放任何的液體,所以香蕉最好是外皮已經有黑點熟透的,這樣水份才夠且香
2. 當天因為沒有紅糖,我將紅糖換成手作黑糖,烤出來以後風味還不錯
3. 若要有一些風味變化,可以加入浸了萊姆酒的葡萄乾,或者是黃檸檬片切碎加入
4. 在步驟3時攪拌均勻即可,力度不要太大,否則麵體太密,無法烤出鬆軟的口感

2015/04/16 發表 5,388 瀏覽
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討論共 2 則

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請問蛋要甚麼時候加?

3 years ago
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作者回應

在第三個步驟時加

3 years ago

大家都在查

棉花糖奇亞籽普格義大利麵醬枸杞鮑魚泡麵WMF快力鍋披薩檸檬鑄鐵鍋減肥餐史雲生雞湯紅豆素食Bosch廚師機舒肥機蜂蜜秋葵虎牌電子鍋蛋捲鳳梨酥便當芋頭土豆馬卡龍水波爐水果洛神花芒果火龍果早午餐燒肉迷迭香壽司芭樂鳳梨滷味牛肉麵3M真空保鮮盒南瓜濃湯壽喜燒百香果飛利浦IH電子鍋臭豆腐微波爐冰淇淋奇異果拉麵涼拌小黃瓜獅王洗碗精

日式香蕉蛋糕 淡淡優雅的蕉香,鬆軟且濕潤的麵體,不膩口的淡甜味,配上一杯黑咖啡,更加提升了蛋糕的香氣,真的簡單又美味哦