蒜泥蒸鯖魚
這是我媽的私房菜，媽媽總是用蒜泥清蒸虱目魚肚，是小時候的記憶，雖然是簡簡單單的調味，卻能夠襯托出魚肉的鮮甜，而這一次我用的是盛產的鯖魚，先將魚背剖開，讓蒜香味能夠更滲入魚肉，這鹹鮮蒜香味再搭上白飯，就是美味。
食材
鯖魚或任一種魚
1條
蒜末
10瓣
魚露
2大匙
-
1 魚洗淨備用，蒜頭切碎備用。 -
2 將魚露淋在魚身上，再放上蒜末，電鍋內放蒸架，外鍋一杯水，待開關跳起就完成了。
討論共 0 則