檸檬蒸鯖魚(電鍋版)
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這是一道清淡又開胃的料理,用清蒸的方式取代烤.煎的烹調方法，可以避免鯖魚omega3流失,小孩不但喜歡吃又能攝取到營養喔!覺得吃膩了乾煎鯖魚嗎?不妨試試看這一道菜吧!
食材
薄鹽鯖魚
半隻
薑泥
適量
蒜頭
適量
調味料
檸檬汁
2湯匙
糖
1湯匙
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1首先準備材料,把魚洗乾淨,因為我買的這隻鯖魚比較大,盤子裝不下,所以我分成一半. 然後在碗裡面先把調味料調好,蒜頭切碎.. -
2用薑泥均勻塗抹魚的正反兩面後,把切碎的蒜頭灑上去,電鍋內放半杯水,放上蒸架,再把魚放下去蒸..
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3等開關跳起,直接打開鍋蓋,避免悶太久魚肉會過老,把蒸好的魚取出來,再淋上調味料就完成啦~
小撇步
@中醫說~冬吃蘿蔔夏吃薑~常常在料理裡面加一些薑,會有暖胃的效果..我用薑泥主要是,讓小孩可以吃進去,又能攝取到薑的好處...
@這是參考譚老師的食譜,有改良一下..