649 食譜 1 萬粉絲

古早味台南魯麵

Name: 古早味台南魯麵 by 甜姐兒玩廚藝
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 台灣小吃
Ingredients: 蒜末 2小匙; 扁魚 3片; 紅白蘿蔔 各半條; 白菜 1/3顆; 木耳 1朵; 肉羹 半斤; 雞蛋 1顆; 乾香菇(先泡水) 2朵; 高湯 適量; 麵條 適量

描述

魯麵是台南的一道小吃,作法其實很簡單,湯頭鮮甜、料多實在,妳一定要來試試!
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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

蒜末

2小匙
扁魚

3片
紅白蘿蔔

各半條
白菜

1/3顆
木耳

1朵
肉羹

半斤
雞蛋

1顆
乾香菇(先泡水)

2朵
高湯

適量
麵條

適量

步驟

紅白蘿蔔切大丁、白菜切塊、木耳、香菇切絲。
起油鍋小火爆香扁魚及蒜末,加作法1.拌炒後倒入高湯、水及肉羹,煮滾加塩勾芡調味打個蛋花,起鍋前淋香油及白胡椒粉備用。
麵煮到喜歡的Q度後撈起,加入作法2.羹湯,灑上香菜即可享用!

小撇步

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2015/04/15 發表

甜姐兒玩廚藝 649 食譜 1 萬 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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