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魯麵是台南的一道小吃,作法其實很簡單,湯頭鮮甜、料多實在,妳一定要來試試!
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份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
蒜末
2小匙
扁魚
3片
紅白蘿蔔
各半條
白菜
1/3顆
木耳
1朵
肉羹
半斤
雞蛋
1顆
乾香菇(先泡水)
2朵
高湯
適量
麵條
適量
  • 1
    紅白蘿蔔切大丁、白菜切塊、木耳、香菇切絲。
  • 2
    起油鍋小火爆香扁魚及蒜末,加作法1.拌炒後倒入高湯、水及肉羹,煮滾加塩勾芡調味打個蛋花,起鍋前淋香油及白胡椒粉備用。
  • 3
    麵煮到喜歡的Q度後撈起,加入作法2.羹湯,灑上香菜即可享用!
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肉羹怎么做?

3 years ago
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小時後吃過親戚家,加兩支現撥的鳳尾蝦子,小黃瓜絲,至今難忘的滋味

3 years ago