古早味台南魯麵

2015/04/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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魯麵是台南的一道小吃,作法其實很簡單,湯頭鮮甜、料多實在,妳一定要來試試!
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食材 (3 人份 45 分鐘

蒜末 2小匙
扁魚 3片
紅白蘿蔔 各半條
白菜 1/3顆
木耳 1朵
肉羹 半斤
雞蛋 1顆
乾香菇(先泡水) 2朵
高湯 適量
麵條 適量
  • 1 紅白蘿蔔切大丁、白菜切塊、木耳、香菇切絲。
  • 2 起油鍋小火爆香扁魚及蒜末,加作法1.拌炒後倒入高湯、水及肉羹,煮滾加塩勾芡調味打個蛋花,起鍋前淋香油及白胡椒粉備用。
  • 3 麵煮到喜歡的Q度後撈起,加入作法2.羹湯,灑上香菜即可享用!
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