泰式香辣雞by戀戀家

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雞胸肉吃起來沒什麼味道,但裹上一層泰式綠咖哩醬後,反而更可以凸顯綠咖哩醬中的多層香味。起鍋前再用辣椒和九層塔提香,就是一道超級下飯的美味好滋味。

食材

雞胸肉 1份
九層塔 適量
紅辣椒片 1根
蒜碎 2瓣
泰式綠咖哩醬 2大匙
醬油 2小匙
椰糖 (砂糖) 適量
魚露 適量
檸檬汁 適量
醃料
米酒 2小匙
地瓜粉 2大匙
白胡椒粉 1/2小匙
  • 1 雞胸肉切小塊加入米酒、胡椒粉、地瓜粉略醃。
  • 2 鍋加少許油放入雞胸肉塊煎黃,放入蒜頭碎炒香。
  • 3 加入綠咖哩醬、醬油、椰糖、魚露炒至雞肉塊入味。起鍋前放入紅辣椒與九層塔拌炒提香,灑上檸檬汁即可。
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2015/04/13 發表 4,360 瀏覽

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