球ㄦ。玩食物 110 食譜 301 粉絲 追蹤 月亮蝦餅+梅子醬 描述 一次吃到姑姑做的月亮蝦餅~好好吃! 所以也想要自己來動手做做看~原來~真的好簡單~而且非常真材實料!! #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 收錄在:梅子入菜!醃梅子能怎麼料理,變出多道酸甜開胃、下酒菜 340 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 月亮蝦餅 草蝦 約30-40隻 蛋白 1個 鹽 1/2小匙 白胡椒粉 1/4小匙 米酒 1/2小匙 太白粉 1大匙 春捲皮 4張 梅子醬 紫蘇梅 12顆 砂糖 2大匙 白醋 1大匙 水 100ml 步驟 先來做梅子醬,用刀把紫蘇梅的籽和肉分開,然後用刀切碎,取一小湯鍋將梅子肉、砂糖和水煮滾,再加入白醋,煮至滾起並有點濃稠即可熄火放涼。 將草蝦去殼去腸泥洗乾淨後,剁碎 加入蛋白、鹽、白胡椒粉、米酒、太白粉,攪拌至有黏性 取一片春捲皮,舖上蝦泥餡料,蓋上另一片春捲皮,壓平,用叉子叉幾個洞 起油鍋熱後,用中火炸至兩面金黃 炸好後,撈起來並瀝乾油,切塊裝盤,搭上剛剛做好的梅子醬,好好吃! 4.2 萬 瀏覽 2015/04/12 發表