月亮蝦餅+梅子醬

球ㄦ。玩食物
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描述

一次吃到姑姑做的月亮蝦餅~好好吃! 所以也想要自己來動手做做看~原來~真的好簡單~而且非常真材實料!!

食材

月亮蝦餅
梅子醬

步驟

  • 先來做梅子醬,用刀把紫蘇梅的籽和肉分開,然後用刀切碎,取一小湯鍋將梅子肉、砂糖和水煮滾,再加入白醋,煮至滾起並有點濃稠即可熄火放涼。

    先來做梅子醬,用刀把紫蘇梅的籽和肉分開,然後用刀切碎,取一小湯鍋將梅子肉、砂糖和水煮滾,再加入白醋,煮至滾起並有點濃稠即可熄火放涼。

  • 將草蝦去殼去腸泥洗乾淨後,剁碎

  • 加入蛋白、鹽、白胡椒粉、米酒、太白粉,攪拌至有黏性

    加入蛋白、鹽、白胡椒粉、米酒、太白粉,攪拌至有黏性

  • 取一片春捲皮,舖上蝦泥餡料,蓋上另一片春捲皮,壓平,用叉子叉幾個洞

    取一片春捲皮,舖上蝦泥餡料,蓋上另一片春捲皮,壓平,用叉子叉幾個洞

  • 起油鍋熱後,用中火炸至兩面金黃

    起油鍋熱後,用中火炸至兩面金黃

  • 炸好後,撈起來並瀝乾油,切塊裝盤,搭上剛剛做好的梅子醬,好好吃!

    炸好後,撈起來並瀝乾油,切塊裝盤,搭上剛剛做好的梅子醬,好好吃!

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有了自己的廚房,就可以放心大膽開始玩食物囉!! YA!

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