香草奶油酥餅 手工餅乾

2,276 留言 0
17 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

作法超簡單,香濃的奶油、蛋黃及香草的香氣,和酥鬆香脆的口感,令人一口接一口。

實作影片https://www.youtube.com/watch?v=_PtV20TjhGo&index=6&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe

烹調時間20分鐘

食材

低筋麵粉 100g
泡打粉 1/3小匙
無鹽奶油 50g
蛋黃 1個
糖粉 50g
1小匙(太乾再加)
香草精 少許
  • 1 低筋麵粉、泡打粉過篩,加入奶油,用指尖摩擦成細砂狀,小心不要讓奶油融化。
  • 2 加入蛋黃、糖粉拌成團,太乾可加水,不可過度搓揉,變成一團就停。
  • 3 做成圓柱體,冷藏至變硬。也可冷凍,改天再烤。
  • 4 切片,厚1公分,放入預熱180度烤箱,烤15至20分鐘。
  • 5 剩下的蛋白可以試試我的椰子岩喔! http://icook.tw/recipes/106548
贊助

小撇步

1.如果天氣較熱,要注意奶油融化,而讓麵團軟黏不易操作。
2.中途可將烤盤掉頭,上色會更均勻。
3.在烤盤上,不要擺的太緊密,否則會不易烤熟。
4.餅乾冷卻才會變硬。

2015/04/11 發表 3.2 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 17 人跟著做

看全部照片

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣