椰子球 椰子岩 超簡單

2015/04/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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非常非常簡單易做,口感外酥內軟,頂端有焦糖香氣,中間有具咬感的香濃椰子絲,底部配著黑巧克力。

實作影片https://www.youtube.com/watch?v=_PtV20TjhGo&index=6&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe

食材 20 分鐘

蛋白 2個
細砂糖 160g
椰子絲(椰子粉) 125g
檸檬汁 少許
黑巧克力 適量
  • 1 蛋白、砂糖和檸檬汁(可不加)拌勻,不用打發。
  • 2 加入椰子粉,拌成團。靜置4小時。
  • 3 捏成金字塔型(15個),放入預熱250度烤箱,烤10到15分鐘,注意不要烤焦了。
  • 4 最後可依喜好沾上黑巧克力。
  • 5 這裡是只用蛋黃的手工餅乾,香草奶油酥餅 http://icook.tw/recipes/106550
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小撇步

烤的時候注意不要燒焦了。

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