泰式雞腿排涼麵

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香酥的雞排淋上酸甜的醬汁清爽又開胃!加上香Q彈牙的麵條,澎湃的泰式風味涼麵就簡單完成囉!
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

去骨雞腿排 1片
米酒 1小匙
少許
白胡椒 少許
白芝麻 少許
小黃瓜 適量
蕃茄 適量
麵條 適量
泰式醬汁
蒜末 1小匙
檸檬汁 1大匙
1大匙
魚露 1/2大匙
香油 1/2大匙
醬油 0.5~1大匙
  • 1 去骨雞腿排以米酒.塩.白胡椒醃10分鐘後,鍋中不放油,雞皮朝下煎至出油,翻面蓋鍋蓋續煎至兩面金黃色熟透,先盛起備用
  • 2泰式醬汁拌勻,小黃瓜及蕃茄切成大丁.
  • 3 麵煮至喜愛的Q度後撈起瀝乾,加入小黃瓜、蕃茄丁淋上一半的泰式醬汁拌勻
  • 4 雞腿排切塊擺上,淋上剩餘的泰式醬汁,灑上白芝麻即可享用!
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2015/04/14 發表 4,899 瀏覽

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