料理甜甜圈【麵麵俱到】泰式海鮮涼麵

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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:30(首播)、週一至週五 下午2:00(重播)
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食材 15 分鐘

細關東麵 2束
九層塔 1把
香菜 少許
大蒜(切末) 2片
小番茄 6顆
紅蘿蔔 半條
小黃瓜(削薄片) 1條
花枝圈 6圈
蝦仁 6尾
開水 80cc
檸檬 2顆
花生粒 適量
砂糖 2T
魚露 2T
白醋 2t
  • 1 紅蘿蔔刨絲、小黃瓜切細絲備用
  • 2 九層塔與香菜一起切碎、與大蒜末混合備用
  • 3 檬榨汁備用,花生放入透明塑膠袋中壓碎
  • 4 關東麵放入鍋中,水滾後放入冷水再滾,總共重複三次,最後放入加了冰塊的冰開水中冷卻
  • 5 花枝圈與蝦仁入鍋中煮熟後撈起,放入冰開水中冷卻
  • 6 麵條置入碗中,擺入紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、對切小蕃茄、花枝 圈、蝦仁、撒上碎花生,中央擺上些許香菜葉裝飾
  • 7 醬汁碗放入開水、砂糖、魚露、白醋、檸檬汁
  • 8 淋上醬汁,拌勻即可
  • 9
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