百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Selina  Wu
621 食譜 3,519 粉絲

台式德國豬腳@美麗人妻Selina Wu

台式德國豬腳@美麗人妻Selina Wu

描述

德國豬腳是我們家少爺與老爺非常喜愛的一道料理,這次換成台式滷法的豬腳,把滷好的豬腳煎到外表酥脆,再放入烤箱烤過,如此搞工的方式讓豬腳吃起來更Q,就連婆婆都說比單滷更好吃了。香料是很神奇的東西,不一樣的香料做出來的料理,風味也很不同,你們一定也要試試看,讓傳統滷豬腳有不一樣的吃法,一點也不輸德國豬腳喔!

265 說讚

食材

調味汁

步驟

  • 豬腳事先請店家切成兩大塊、切大段、切塊、辣椒對切備用。

  • 將豬腳川燙去血水後洗淨,取鍋將豬腳翻炒至表皮略焦。

  • 另取鍋爆香辣椒,放入作法2的豬腳。

  • 同鍋放入米酒、醬油、糖、滷包及適量水,待滾後改小火煮約1小時。

  • 取鍋將作法4的的豬腳煎至表面微焦。

  • 烤箱預熱10分鐘,將作法5的豬腳放入烤約15分,取出切塊盛盤即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※各家醬油鹹度不同,可視口味增減,水量以可高於過豬腳為主,滷的過程再斟酌加水。
※豬腳切兩大塊是便於入鍋,亦可整支不切。

美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/chef543/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog

1.2 萬 瀏覽
avatar
Selina Wu 621 食譜 3,519 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 三杯雞 娃娃菜 高麗菜飯 番茄炒蛋 麻婆豆腐 金針菇 豆腐 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 小黃瓜 花椰菜 菠菜 炒飯 糖醋排骨 瓜仔肉 打拋豬 糖葫蘆 雞肉 杏鮑菇 四季豆 白菜滷 雞蛋豆腐 粽子 滷肉 台式泡菜 鮭魚 炒麵 番茄 餅乾 高麗菜 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 早餐 茄子 義大利麵 酸辣湯 家常菜 排骨 馬鈴薯 地瓜 玉米濃湯 南瓜 竹筍 雞湯