脆皮Q彈德國豬腳【快鍋就用樂鍋史蒂娜】
描述
全家都是肉食主義者,尤其對德國豬腳更是招架不住~Q彈的脆皮是極品，嚐起來完全不油膩，肉質軟嫩入味，搭配芥末醬沾食，真令人回味無窮!只是餐廳點一份要花掉我好幾張大洋=.=
自己做荷包至少省一半,讓我們大口吃肉吧!
使用壓力鍋能把筋蹄類的食材快速燉透,省時省瓦斯,真的很好用!!
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步驟
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備料。大蒜拍碎,洋葱、胡蘿蔔切塊。
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鍋中加油放入蒜末、洋葱丁、胡蘿蔔炒香。
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蓋上鍋蓋維持中小火煮到壓力釋放氣閥開始發出「唧唧唧」聲後開始計時約20分鐘即可關火，待紅色升降桿降落後再打開蓋子。
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開鍋後再煮十分鐘(不需蓋鍋蓋)使醬汁稍濃縮。
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豬腳撈出瀝乾湯汁,放入油鍋煎或炸或烤箱250度烤到表皮恰恰。
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盛盤搭配蔬菜上桌，也可稍涼去骨切片,搭配蜂蜜芥末醬非常好吃唷!
小撇步
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