德國豬腳@美麗人妻Selina Wu


Selina  Wu
621 食譜 2,669 粉絲
98 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

這是我們家大少爺喜歡的料理,可惜他不在家吃飯。在肉品店買到三個真空包的德國豬腳,這下子可以好好吃個過癮了,會建議三個一起滷,要吃的時候再拿出來煎、烤,這樣才不會有很浪費瓦斯又麻煩的感覺。德國豬腳外皮的酥脆不在於烤的步驟,而是在煎,用夾子夾著煎,即使是邊邊角角也能煎得酥脆。照理說應該要有配菜,酸菜或是薯條之類的,可是廚娘懶,所以這回的德國豬腳非常單純,真的就只有豬腳。

食材
3根
2片
1/2個
1條
適量
調味料
20個
5片
6根
200 c.c
適量
醬料
3匙
1匙
1匙
  • 1
    培根切碎、洋蔥切塊、紅蘿蔔切塊、豬腳洗淨備用。
  • 2
    取炒鍋倒入香油爆炒培根碎及洋蔥。
  • 3
    同鍋放入杜松子、月桂葉、丁香、白酒、紅蘿蔔、豬腳及適量雞高湯煨煮,滾開後小火煮45分。
  • 4
    作法3後續泡15至20分,將豬腳撈起。
  • 5
    熱鍋將作法4的豬腳煎至表面微焦。
  • 6
    烤箱預熱10分鐘,將作法5放入烤箱烤約30分鐘,切塊後盛盤。
  • 7
    將黃芥末、芥末子、蜂蜜均勻調和當沾醬用。
小撇步

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534
美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/chef543/

2015/11/24 發表 4,035 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Selina  Wu
621 食譜 2,669 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

便當芒果獅王洗碗精洛神花蛋捲秋葵水果舒肥機馬卡龍鳳梨酥鑄鐵鍋Bosch廚師機滷味素食土豆迷迭香減肥餐奇異果早午餐奇亞籽芋頭蜂蜜棉花糖拉麵涼拌小黃瓜百香果飛利浦IH電子鍋紅豆芭樂牛肉麵3M真空保鮮盒泡麵檸檬火龍果壽喜燒WMF快力鍋鮑魚枸杞虎牌電子鍋水波爐微波爐燒肉鳳梨冰淇淋壽司臭豆腐披薩史雲生雞湯南瓜濃湯普格義大利麵醬

德國豬腳@美麗人妻Selina Wu 這是我們家大少爺喜歡的料理,可惜他不在家吃飯。在肉品店買到三個真空包的德國豬腳,這下子可以好好吃個過癮了,會建議三個一起滷,要吃的時候再拿出來煎、烤,這樣...