德國豬腳@美麗人妻Selina Wu
描述
這是我們家大少爺喜歡的料理，可惜他不在家吃飯。在肉品店買到三個真空包的德國豬腳，這下子可以好好吃個過癮了，會建議三個一起滷，要吃的時候再拿出來煎、烤，這樣才不會有很浪費瓦斯又麻煩的感覺。德國豬腳外皮的酥脆不在於烤的步驟，而是在煎，用夾子夾著煎，即使是邊邊角角也能煎得酥脆。照理說應該要有配菜，酸菜或是薯條之類的，可是廚娘懶，所以這回的德國豬腳非常單純，真的就只有豬腳。
食材
步驟
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取炒鍋倒入香油爆炒培根碎及洋蔥。
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作法3後續泡15至20分，將豬腳撈起。
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熱鍋將作法4的豬腳煎至表面微焦。
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烤箱預熱10分鐘，將作法5放入烤箱烤約30分鐘，切塊後盛盤。
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小撇步
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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