素食系列 - 蒜蓉蒸茄子

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份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 茄子洗淨切條,粉絲用熱水浸軟。

  • 蒜頭切成蒜蓉,用熱油爆香加少許鹽調味盛起。

  • 於蒸碟上放上粉絲,再鋪上茄條。

    於蒸碟上放上粉絲,再鋪上茄條。

  • 於茄條上鋪上卡驟2的蒜蓉,隔水蒸20分鐘。

    於茄條上鋪上卡驟2的蒜蓉,隔水蒸20分鐘。

  • 燒滾油,將滾油淋於蒸魚豉油中。

  • 將步驟5的豉油淋上已蒸好的茄條上,即可。

    將步驟5的豉油淋上已蒸好的茄條上,即可。

小撇步

於浸軟的粉絲加少許雞粉及鹽拌勻,再與茄條同蒸可增加味道。

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留言

共 1 則
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  • 陳思穎
    陳思穎

    蒜頭在素食裡是屬於葷食唷~~ 蔥也是~所以在素食店裡是看不到這些調味的

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