素食系列 - 蒜蓉蒸茄子


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份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    茄子洗淨切條,粉絲用熱水浸軟。
  • 2
    蒜頭切成蒜蓉,用熱油爆香加少許鹽調味盛起。
  • 3
    於蒸碟上放上粉絲,再鋪上茄條。
  • 4
    於茄條上鋪上卡驟2的蒜蓉,隔水蒸20分鐘。
  • 5
    燒滾油,將滾油淋於蒸魚豉油中。
  • 6
    將步驟5的豉油淋上已蒸好的茄條上,即可。
小撇步

於浸軟的粉絲加少許雞粉及鹽拌勻,再與茄條同蒸可增加味道。

2015/04/24 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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蒜頭在素食裡是屬於葷食唷~~
蔥也是~所以在素食店裡是看不到這些調味的

5 years ago

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