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清蒸的茄子搭配松露的香氣,口感層次提升了,然是簡單的烹調,但卻是最美味的享受!
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/234996247

時間
5 分鐘
食材
茄子
2條
香菜
1株
3片
松露醬
1小匙
少許
橄欖油
少許
辣椒
 酌量
  • 1
    炒香蒜末、辣椒、松露醬
  • 2
    加半杯水、塩,水滾後加入茄子
  • 3
    蓋上鍋蓋2分鐘(中途不掀蓋)
  • 4
    取出,淋上湯汁,撒上香菜
小撇步

蓋上鍋蓋利用熱循環把茄子蒸熟,中途掀開鍋蓋、溫度下降,茄子不易煮熟

2014/11/09 發表 3,380 瀏覽
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