松露醬蒸茄子

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清蒸的茄子搭配松露的香氣,口感層次提升了,然是簡單的烹調,但卻是最美味的享受!
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烹調時間5分鐘

食材

茄子 2條
香菜 1株
3片
松露醬 1小匙
少許
橄欖油 少許
辣椒  酌量
  • 1 炒香蒜末、辣椒、松露醬
  • 2 加半杯水、塩,水滾後加入茄子
  • 3 蓋上鍋蓋2分鐘(中途不掀蓋)
  • 4 取出,淋上湯汁,撒上香菜
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小撇步

蓋上鍋蓋利用熱循環把茄子蒸熟,中途掀開鍋蓋、溫度下降,茄子不易煮熟

2014/11/09 發表 2,571 瀏覽

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