松露醬蒸茄子
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清蒸的茄子搭配松露的香氣，口感層次提升了，然是簡單的烹調，但卻是最美味的享受！
部落格：
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/234996247
時間
5
分鐘
食材
茄子
2條
香菜
1株
蒜
3片
松露醬
1小匙
塩
少許
橄欖油
少許
辣椒
酌量
-
1炒香蒜末、辣椒、松露醬 -
2加半杯水、塩，水滾後加入茄子
-
3蓋上鍋蓋2分鐘（中途不掀蓋）
-
4取出，淋上湯汁，撒上香菜
小撇步
蓋上鍋蓋利用熱循環把茄子蒸熟，中途掀開鍋蓋、溫度下降，茄子不易煮熟