蒸茄子

蒸茄子

軟嫩滑口的紫茄，吸滿了滋味豐富的醬汁，放入冷箱冷藏片刻，立即成為一道涼拌菜。

食材：麻糬茄、蒜頭、蠔油、辣椒、醬油、蔥、醋、糖

清蒸茄子

餐廳賣相極佳的茄子料理到底是怎麼辦到的呢？ 教你學會簡單又快速的茄子烹飪方法，將這美麗的紫色端上桌吧！

食材：茄子、蔥、九層塔、蒜頭

水蒸茄子

食材：茄子、醬油、味醂、白醋、水、蔥末、薑末、辣椒末、蒜末(可省略)

涼拌茄子+蒸秋葵

如果煮茄子煮出超漂亮的紫色，真的是會讓人感到超級小確幸！除了用看的很療癒，吃起來反而更加美味了，用這招保證茄子保持完美紫色，愛吃茄...

食材：茄子、秋葵、蔥花、蒜末、白醋、白砂糖、油、醬油、花椒粉、鹽

蒸茄子

蒸茄子是我第一次做也算是試驗料理之前我做過川燙涼拌茄子、炒茄子，為了讓茄子皮保有美美的鮮紫色會先過油茄子或用白醋微川燙過，這次我蒸...

食材：茄子、九層塔、辣椒、蒜、醬油、醬油膏、香油、鹽、雞粉、白醋

檸檬蒸雞&煎茄子

檸檬盛產的夏季， 用檸檬來入菜很開胃哦！ ♥️檸檬蒸雞跟❤️煎茄子 都是超極簡單的料理， 這2道菜搭配今天做的醬汁—好吃😋👍🏻 ...

食材：去骨雞腿、茄子、檸檬、白胡椒粉、鹽、香菜、辣椒、蒜頭、魚露、糖

日式蕃茄紅醬蒸茄子

🍆報稅季激省甩油健康吃🍆 五月報稅荷包空空，你需要一條十塊當季茄子的支援！簡單三步驟：一切、二蒸、三淋醬，零油煙低卡配菜彈指間就上...

食材：長條型茄子、青蔥（裝飾用可省略）、水、鹽、蕃茄糊（或牛番茄1顆）、醬油、白醋、味醂或糖或甘酒

【簡易家常菜】梅乾菜蒸茄子

近來非常喜歡這道家常菜，簡單的茄子用蒸的方法，少油又健康。加入梅乾菜一起蒸，更具風味又好吃。超下飯又美味的家常菜，15分鐘就做到，...

食材：梅乾菜、茄子、醬油、蒜末、糖、蔥花

用蒸的紫茄之魚香茄子【淬釀全菜單挑戰賽】

用大火水滾後蒸泡過鹽水的茄子，保留茄子的紫，搭上煸炒過的絞肉，淋上淬釀醬油炒出醬香味，和茄子悶燒入味，拌飯超好吃😋

食材：茄子、豬絞肉、薑末、蒜末、青蔥、淬釀醬油、糖

茄子蒸豆腐

方便不油膩，吃得更健康!

食材：茄子、中華豆腐、鹽水、蔥花、辣椒（可略）、醬油、水、胡椒粉、蒜末

蒜味清蒸茄子

茄子這食材很會吸油，所以選擇清蒸是健康又簡單的方法。

食材：茄子二條、鹽、橄欖油、乾蒜粒、香油

蒸茄子，完美出場

這是一道非常簡單的蒸茄子料理

食材：茄子、番茄肉醬肉咖哩、任何蔬菜油、蔥花

蒸茄子（電鍋版）

食材：長型茄子、蔥花、日式醬油、蒜頭、味霖、白胡椒粉

刴椒醬豬頸肉蒸茄子

又來善用刴椒醬，這次用蒸的方法來煮個簡單快捷的家常小菜，夏天吃十分開胃呢~~

食材：茄子、豬頸肉、刴椒醬、糖、生粉及麻油

苦茶油蒸茄子【自然好油x茶籽堂】

這道菜我常料理，利用茶籽堂苦茶油健康好油來蒸茄子，不但油亮亮的好美麗，也不怕有油膩感。快速蒸熟，紫得好漂亮！ 加上味增醬料，清爽中...

食材：紫茄子、茶籽堂苦茶油、味增、味霖、紅、綠辣椒、九層塔、熱水

清蒸茄子

端午節前後，茄子的口感最好，簡單的清蒸，佐以隨意的醬料，就是酷熱季節中，舒服的食物 部落格： http://lcn0819.pix...

食材：茄子、食用油、蒜、金鈎蝦、沙茶醬、醬油（淡）、糖、香油、九層塔

清蒸茄子

如何把茄子烹煮的顏色不變黑，保持它原色的紫，方法各異，有油炸法、水煮法（用盤子壓住，不讓茄子浮出水面）、清蒸法（用蒸盤，讓蒸汽對流...

食材：茄子、塩、橄欖油、義大利綜合香料

素食系列 - 蒜蓉蒸茄子

詳細可以看以下網址: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2015/03/blog-pos...

食材：茄子、粉絲(細包)、蒜頭、油、醬油汁：蒸魚豉油、油