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台北Eva@新加坡
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簡單蒸拌-茄子

簡單蒸拌-茄子

描述

從小因為母親也要上班,寒暑假照顧爺爺午餐成為姊妹倆的工作.而偉大的職業婦女兼職母親媳婦,就教了我們一些簡單做但超好吃的菜餚.
這道蒸拌茄子,是擄獲人心的妙試!
不論配飯,配粥.配麵食,都好吃!!

68 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

拌料

步驟

  • 茄子洗淨後,切成條塊狀

    茄子洗淨後,切成條塊狀

  • 將茄子平放在盤中後,蒸約10分鐘

    茄子平放在盤中後,蒸約10分鐘

  • 在蒸的同時,準備[拌料]. 將蒜切碎或用研磨器壓成泥.依個人口味喜好加入小辣椒圈.再加入調料(醬油和醋)

    在蒸的同時,準備拌料. 將切碎或用研磨器壓成泥.依個人口味喜好加入小辣椒圈.再加入調料(醬油和醋)

  • 將蒸熟後的茄子加入[拌料]碗中,攪拌均勻即可.放涼成開胃小菜或是直接食用皆宜!

    將蒸熟後的茄子加入拌料碗中,攪拌均勻即可.放涼成開胃小菜或是直接食用皆宜!

小撇步

蒸完茄子的汁也可以加入一起攪拌,稀釋香菇醬油,幫助茄子浸在醬汁中.

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台北Eva@新加坡 31 食譜 34 粉絲

從到德國念書,去泰國,中國工作,隨夫婿回到新加坡工作,到現在當全職太太.. 出門在外12年,從只會切蔥蒜,煎荷包蛋,到可以將家鄉年菜從記憶的味道中依樣畫葫蘆.. 因為夫婿工作地點離家只有7分鐘車程,加上我承諾在家工作一周至少在家煮4天的飯,所以兩人一起在家吃午餐和晚餐是我們的幸福時光.. 也因此,有了許多簡單或異國料理想和各位分享... 生活可以簡單平凡也依然精采豐富!! :-)

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