簡單蒸拌-茄子
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從小因為母親也要上班,寒暑假照顧爺爺午餐成為姊妹倆的工作.而偉大的職業婦女兼職母親媳婦,就教了我們一些簡單做但超好吃的菜餚.
這道蒸拌茄子,是擄獲人心的妙試!
不論配飯,配粥.配麵食,都好吃!!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
茄子
1條
拌料
蒜頭
3瓣
辣椒
2小條
香菇醬油
1大匙
醋(黑白皆可)
1小匙
-
1茄子洗淨後,切成條塊狀 -
2將茄子平放在盤中後,蒸約10分鐘
-
3在蒸的同時,準備拌料. 將蒜切碎或用研磨器壓成泥.依個人口味喜好加入小辣椒圈.再加入調料(醬油和醋)
-
4將蒸熟後的茄子加入拌料碗中,攪拌均勻即可.放涼成開胃小菜或是直接食用皆宜!
![在蒸的同時,準備[拌料]. 將蒜切碎或用研磨器壓成泥.依個人口味喜好加入小辣椒圈.再加入調料(醬油和醋)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/431241/large_3296844b6f03e1c6.jpg)
![將蒸熟後的茄子加入[拌料]碗中,攪拌均勻即可.放涼成開胃小菜或是直接食用皆宜!](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/431242/large_003bc3689fbfc01d.jpg)
小撇步
蒸完茄子的汁也可以加入一起攪拌,稀釋香菇醬油,幫助茄子浸在醬汁中.