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糖葫蘆

糖葫蘆
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時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 小番茄去蒂洗淨,以餐巾紙拭乾水份後牙籤串起,根莖類的蔬菜洗淨去皮切成能座立於盤中的大小

    番茄去蒂洗淨,以餐巾紙拭乾水份後牙籤串起,根莖類的蔬菜洗淨去皮切成能座立於盤中的大小

  • 將[糖衣]的材料放入小鍋內,如果有單柄鍋就更好了,以中小火加熱並不時搖晃鍋中糖水,只能以搖晃方式不能攪拌哦(會結晶)

    糖衣的材料放入小鍋內,如果有單柄鍋就更好了,以中小火加熱並不時搖晃鍋中糖水,只能以搖晃方式不能攪拌哦(會結晶)

  • 待糖水煮到濃稠時

    待糖水煮到濃稠時

  • 拿筷子沾取滴入冷水中,能結成固體就可以熄火了

    拿筷子沾取滴入冷水中,能結成固體就可以熄火了

  • 迅速將牙籤上的小番茄沾滿糖衣後插在根莖蔬菜上,每個要留些距離以免沾黏(這時候的糖漿溫度很高,要小心!)

    迅速將牙籤上的小番茄沾滿糖衣後插在根莖蔬菜上,每個要留些距離以免沾黏(這時候的糖漿溫度很高,要小心!)

  • 等全部完成可換一塊根莖蔬菜比較漂亮(上面的小黑點是因為加了梅子粉)

    等全部完成可換一塊根莖蔬菜比較漂亮(上面的小黑點是因為加了梅子粉)

小撇步

小番茄也可換成其他水果,不過要沾糖漿前要先將水份拭乾

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