糖葫蘆

520 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

烹調時間30分鐘

食材

小番茄 10~20顆
竹籤或牙籤 20根
根莖類蔬菜 1小塊
糖衣
二砂糖 100g
100g
梅子粉 5g
食用紅色色素(可不用) 2滴
  • 1 準備材料
  • 2 小番茄去蒂洗淨,以餐巾紙拭乾水份後牙籤串起,根莖類的蔬菜洗淨去皮切成能座立於盤中的大小
  • 3糖衣的材料放入小鍋內,如果有單柄鍋就更好了,以中小火加熱並不時搖晃鍋中糖水,只能以搖晃方式不能攪拌哦(會結晶)
  • 4 待糖水煮到濃稠時
  • 5 拿筷子沾取滴入冷水中,能結成固體就可以熄火了
  • 6 迅速將牙籤上的小番茄沾滿糖衣後插在根莖蔬菜上,每個要留些距離以免沾黏(這時候的糖漿溫度很高,要小心!)
  • 7 等全部完成可換一塊根莖蔬菜比較漂亮(上面的小黑點是因為加了梅子粉)
贊助

小撇步

小番茄也可換成其他水果,不過要沾糖漿前要先將水份拭乾

2015/04/07 發表 1.3 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣