糖葫蘆
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時間
30
分鐘
食材
小番茄
10~20顆
竹籤或牙籤
20根
根莖類蔬菜
1小塊
糖衣
二砂糖
100g
水
100g
梅子粉
5g
食用紅色色素(可不用)
2滴
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1準備材料 -
2小番茄去蒂洗淨，以餐巾紙拭乾水份後牙籤串起，根莖類的蔬菜洗淨去皮切成能座立於盤中的大小
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3將糖衣的材料放入小鍋內，如果有單柄鍋就更好了，以中小火加熱並不時搖晃鍋中糖水，只能以搖晃方式不能攪拌哦(會結晶)
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4待糖水煮到濃稠時
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5拿筷子沾取滴入冷水中，能結成固體就可以熄火了
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6迅速將牙籤上的小番茄沾滿糖衣後插在根莖蔬菜上，每個要留些距離以免沾黏(這時候的糖漿溫度很高，要小心！)
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7等全部完成可換一塊根莖蔬菜比較漂亮(上面的小黑點是因為加了梅子粉)
![將[糖衣]的材料放入小鍋內，如果有單柄鍋就更好了，以中小火加熱並不時搖晃鍋中糖水，只能以搖晃方式不能攪拌哦(會結晶)](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/474607/large_0cc43156796b9f51.jpg)
小撇步
小番茄也可換成其他水果，不過要沾糖漿前要先將水份拭乾