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Ringo
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檸檬風味-低卡涼拌雞絲

檸檬風味-低卡涼拌雞絲

描述

天氣突然間變熱,是不是讓你也食慾不振呢? 加了檸檬汁的涼拌小菜,搭配低卡的雞胸肉,讓你在盛夏前瘦下來,迎接陽光、海洋、比基尼!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸肉抹上一層薄薄的鹽巴,放入電鍋蒸熟(外鍋約放半杯水),放涼後用手撕成雞絲

    雞胸肉抹上一層薄薄的鹽巴,放入電鍋蒸熟(外鍋約放半杯水),放涼後用手撕成雞絲

  • 大蒜切細末,甜椒、小黃瓜切丁,生菜洗淨瀝乾水份,用手剝成適口大小備用

    切細末,甜椒小黃瓜切丁,生菜洗淨瀝乾水份,用手剝成適口大小備用

  • 先削一些檸檬皮(綠皮部分),再以1:3的比例將檸檬汁和橄欖油拌勻,加少許鹽及黑胡椒調味

  • 準備一個碗,把生菜、甜椒、小黃瓜、雞肉絲通通放進去,加入蒜末、和步驟3的醬汁一起拌勻

    準備一個碗,把生菜、甜椒小黃瓜、雞肉絲通通放進去,加入末、和步驟3的醬汁一起拌勻

  • 撒上檸檬皮做最後裝飾,就完成囉!

    撒上檸檬皮做最後裝飾,就完成囉!

小撇步

➲Tip-怕酸的話,可以選擇香水檸檬或甜檸檬,有檸檬香氣卻不像一般檸檬那麼酸喔!
➲Tip-削檸檬皮注意不要削到白膜的的部分,才不會苦苦的。
➲Tip-雞胸肉用蒸的比煮的好!
煮過的雞汁都流失在水裡了,很可惜~用蒸的可以將雞汁收集起來,煮飯的時候用雞汁取代水,再加幾滴橄欖油,就是好吃的雞汁香米飯囉!
原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/ntTv6b
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Ringo 92 食譜 511 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 林小芳
    林小芳

    這個優

    謝謝你~

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