雙色地瓜紅酒蔓越莓吐司

蘋果家的鮮果百匯
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描述

春天就該來點春天的色彩,雙種地瓜的顏色與營養通通做到吐司內,讓我們吃吐司也很健康喔,更有春天繽紛的色彩!
當地瓜與麵糰的結合,竟能創出美好滋味,地瓜帶有自然的澱粉質,並且具有超保濕作用!(好像在講保養品喔)
讓吐司更加柔軟,更有自然的香甜,搭上紅酒浸泡的蔓越莓乾,讓每片吐司吃起來口感綿密細緻,酒浸蔓越莓乾吃起來...酸v...酸v...更是超級juicy唷....一整個讓人感到很幸福....

食材

分割後材料
麵糰材料

步驟

  • 先將地瓜去皮切片一杯水蒸熟(備用)

    先將地瓜去皮切片一杯水蒸熟(備用)

  • 將所[麵糰材料]放入麵包機攪拌

    將所麵糰材料放入麵包機攪拌

  • 拌成麵糰後切割為兩等份
第一份用著黃色地瓜泥再放入麵包機攪拌均勻取出

再放入第二份麵糰與紫色地瓜泥拌勻

進行第一次發酵,請將拌勻好的地瓜泥麵糰

放入保鮮盒內,進行發酵約(60分鐘)

麵糰變至兩倍大即可

    拌成麵糰後切割為兩等份 第一份用著黃色地瓜泥再放入麵包機攪拌均勻取出 再放入第二份麵糰與紫色地瓜泥拌勻 進行第一次發酵,請將拌勻好的地瓜泥麵糰 放入保鮮盒內,進行發酵約(60分鐘) 麵糰變至兩倍大即可

  • 再切割為2等份


麵糰變至兩倍大即可

    再切割為2等份 麵糰變至兩倍大即可

  • 將空氣壓出,擀平

    將空氣壓出,擀平

  • 再將麵糰邊按摺邊按的方式捲起

    再將麵糰邊按摺邊按的方式捲起

  • 捲起之後收口朝下

    捲起之後收口朝下

  • 放入吐司烤模內至,再將紅酒蔓越莓擺入

    放入吐司烤模內至,再將紅酒蔓越莓擺入

  • 每份地瓜泥麵糰,都各切割為兩等份

上下顏色交錯擺著(共雙層喔)就會呈現雙色漂亮的圖案

    每份地瓜泥麵糰,都各切割為兩等份 上下顏色交錯擺著(共雙層喔)就會呈現雙色漂亮的圖案

  • 均勻的灑上奶粉

不灑也可(是為了提高奶香味)

    均勻的灑上奶粉 不灑也可(是為了提高奶香味)

  • 燒一小鍋的水與整好型的麵糰,一起放入發酵箱或烤箱(微波爐)

進行第二次發酵

讓麵糰膨脹至烤模外

(要加蓋發酵也可)但請發到9分滿即可喔!

    燒一小鍋的水與整好型的麵糰,一起放入發酵箱或烤箱(微波爐) 進行第二次發酵 讓麵糰膨脹至烤模外 (要加蓋發酵也可)但請發到9分滿即可喔!

  • 滿模後可以再灑上奶粉
烤箱預熱10分鐘上火150下火請調至170度

約烤40分鐘即可出爐

表面上色後,可用鋁箔紙覆蓋著,避免溫度太高烤焦吐司表面喔

每個家中的烤箱品牌不同,溫度也一定不一樣!

請依照家中的烤箱,去調整最佳的溫度狀態!

    滿模後可以再灑上奶粉 烤箱預熱10分鐘上火150下火請調至170度 約烤40分鐘即可出爐 表面上色後,可用鋁箔紙覆蓋著,避免溫度太高烤焦吐司表面喔 每個家中的烤箱品牌不同,溫度也一定不一樣! 請依照家中的烤箱,去調整最佳的溫度狀態!

  • 待涼再切片享用

這是只有加入紫色地瓜做成的吐司......好美呀.....超愛這顏色的

以下是加入紫色地瓜做成的吐司......好美呀.....超愛這顏色的

    待涼再切片享用 這是只有加入紫色地瓜做成的吐司......好美呀.....超愛這顏色的 以下是加入紫色地瓜做成的吐司......好美呀.....超愛這顏色的

小撇步

蔓越莓乾放入玻璃器皿內,倒入紅酒浸泡,並醃過蔓越莓乾,冰入冰箱三天後就可以使用(可以存放一個月之久)
歡迎一起分享蘋果的生活與更多的創意料理https://www.facebook.com/groups/749179488454624/
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蘋果家的鮮果百匯 209 食譜 708 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Rung Yau
    Rung Yau

    請問老麵是什麼?沒有老麵能夠用什麼替代?

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