小孩超愛之蔓越莓雙色吐司

🥐Dr.詹的麵點舖🍞
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描述

紅麴調色,紅白相間的吐司,搭配酸甜蔓越莓,十分受孩子歡迎

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

紅色麵糰
看全部食材 

步驟

  • 分別打好兩個麵糰,奶油後下。發酵1個小時。

    分別打好兩個麵糰,奶油後下。發酵1個小時。

  • 麵糰滾圓,中間休息20分。擀開寬度為吐司模寬再小一點,長約30-40公分。

    麵糰滾圓,中間休息20分。擀開寬度為吐司模寬再小一點,長約30-40公分。

  • 亮亮相疊,麵糰1/2處切五等份。每一等分再切一刀,但不切斷。

    亮亮相疊,麵糰1/2處切五等份。每一等分再切一刀,但不切斷。

  • 每一等份拿起往中間洞穿,重複四次。

    每一等份拿起往中間洞穿,重複四次。

  • 麵糰由上向下捲起,成圓柱狀。

    麵糰由上向下捲起,成圓柱狀。

  • 放入吐司模,發酵至9分滿。170/230烤37-40分鐘

    放入吐司模,發酵至9分滿。170/230烤37-40分鐘

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