地瓜蔓越莓吐司 陳奕緹 1 食譜 1 粉絲 追蹤 4 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 滿滿的蔓越莓和地瓜餡 時間 120 分鐘 食材 吐司 高筋麵粉 500g 鹽 8g 糖 33g 溫水 300g 速發酵母 3g 無鹽奶油 30g 餡料 地瓜泥 400g 蔓越莓 120g 步驟 餡料 1.地瓜蒸熟，壓成泥 2.蔓越莓泡水後瀝乾 3.兩者混合 1.溫水加酵母少許糖拌開。 2.麵粉與剩餘材料（除了奶油）混合後加入步驟1揉成型 。 3.加入奶油整型成團後開始甩打出薄膜 4.第一次發酵60分鐘 。 5.三桿三折，擀成長型鋪上餡料後對折，切開編成辮子。 6.發酵45分鐘，烤箱預熱170烤40分。 3,799 瀏覽 2020/10/12 發表
