地瓜蔓越莓吐司

陳奕緹
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滿滿的蔓越莓和地瓜餡

時間
120 分鐘

食材

吐司
餡料
400g
120g
  • 餡料 1.地瓜蒸熟,壓成泥 2.蔓越莓泡水後瀝乾 3.兩者混合

  • 1.溫水加酵母少許糖拌開。 2.麵粉與剩餘材料(除了奶油)混合後加入步驟1揉成型 。 3.加入奶油整型成團後開始甩打出薄膜 4.第一次發酵60分鐘 。 5.三桿三折,擀成長型鋪上餡料後對折,切開編成辮子。 6.發酵45分鐘,烤箱預熱170烤40分。

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陳奕緹
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