野菇栗子雞肉燉飯

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對於栗子總是就是愛不釋手,年前去了好友家住了好幾天,逛街時看了有人在賣糖炒栗子....於是馬上買了包回去....就開始一直剝..剝..吃..吃!
天ㄚ..明明很飽了..卻停不了手與口..一包就被我吃完了..總是幻聽栗子一直呼喚著我!栗子的口感鬆軟綿密,並帶著香甜融合了雞肉的Q彈,再搭上香煎生鮮菇的香氣,這樣的滋味實在讓人難以抗拒

食材

去骨雞腿 一隻
白米 半杯
紅蘿蔔 一小段
生鮮菇 3朵
紅蔥頭 三粒
青菜 (隨自己喜歡
白酒 20CC
高湯(或水) 500CC
植物油 酌量
栗子 15粒
調味
胡椒 酌量
酌量
味素 酌量
  • 1 先把栗子先放入電鍋用一杯水蒸熟(備用) 將雞腿切塊,紅蔥頭,香菇切片,紅蘿蔔切丁(備用)
  • 2 熱鍋加入少許的植物油,放入紅蔥頭煸香
  • 3 再加入香菇與紅蘿蔔拌炒
  • 4 將紅蘿蔔炒軟,生鮮菇炒到上色
  • 5 再加入雞肉快速拌炒,至雞肉上色
  • 6 再加入米粒與栗子拌炒
  • 7 加入白酒拌勻,再加入高湯水 煮沸騰後加入所有(調味)轉小火,蓋鍋蓋慢燉
  • 8 至米粒呈現膨脹,及湯汁收乾 放入喜歡的青菜再蓋上鍋蓋,一分鐘後即可掀蓋
  • 9 略為拌勻即可呈上盤享撲鼻的野菇香氣及迷迷....桑桑....的野菇栗子雞肉燉飯....
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2015/04/02 發表 3.6 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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借分享,謝謝!

2 年前
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請問高湯都是買現成罐頭高湯.還是自己做的

2 年前
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可以.炒完材料和米後放入電鍋煮

2 年前
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請問可以用電子鍋嗎?

2 年前
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请问栗子蒸熟时间和数量。

2 年前