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野菇栗子雞肉燉飯

Name: 野菇栗子雞肉燉飯 by 蘋果家的鮮果百匯
Ingredients: 去骨雞腿 一隻; 白米 半杯; 紅蘿蔔 一小段; 生鮮菇 3朵; 紅蔥頭 三粒; 青菜 (隨自己喜歡; 白酒 20CC; 高湯(或水) 500CC; 植物油 酌量; 栗子 15粒; [調味]胡椒 酌量; [調味]鹽 酌量; [調味]味素 酌量

描述

對於栗子總是就是愛不釋手，年前去了好友家住了好幾天，逛街時看了有人在賣糖炒栗子....於是馬上買了包回去....就開始一直剝..剝..吃..吃!
天ㄚ..明明很飽了..卻停不了手與口..一包就被我吃完了..總是幻聽栗子一直呼喚著我!栗子的口感鬆軟綿密，並帶著香甜融合了雞肉的Q彈，再搭上香煎生鮮菇的香氣，這樣的滋味實在讓人難以抗拒

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食材

去骨雞腿

一隻
白米

半杯
紅蘿蔔

一小段
生鮮菇

3朵
紅蔥頭

三粒
青菜

(隨自己喜歡
白酒

20CC
高湯(或水)

500CC
植物油

酌量
栗子

15粒

調味

胡椒

酌量
鹽

酌量
味素

酌量

步驟

先把栗子先放入電鍋用一杯水蒸熟(備用) 將雞腿切塊，紅蔥頭，香菇切片，紅蘿蔔切丁(備用)
熱鍋加入少許的植物油，放入紅蔥頭煸香
再加入香菇與紅蘿蔔拌炒
將紅蘿蔔炒軟，生鮮菇炒到上色
再加入雞肉快速拌炒，至雞肉上色
再加入米粒與栗子拌炒
加入白酒拌勻，再加入高湯水煮沸騰後加入所有(調味)轉小火，蓋鍋蓋慢燉
至米粒呈現膨脹，及湯汁收乾放入喜歡的青菜再蓋上鍋蓋，一分鐘後即可掀蓋
略為拌勻即可呈上盤享撲鼻的野菇香氣及迷迷....桑桑....的野菇栗子雞肉燉飯....

小撇步

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2015/04/02 發表

蘋果家的鮮果百匯 210 食譜 739 粉絲

哈囉:我是蘋果，這裡是蘋果家的餐桌，我喜歡各國美食餐及甜點，喜歡在料理做變化、擺盤時的樂趣，歡迎常來蘋果版，一起分享蘋果的生活與更多的創意料理 !如果喜歡蘋果的料理，歡迎加入蘋果家的餐桌及，蘋果家的鮮果百匯 https://www.facebook.com/groups/1038873986587009 https://www.facebook.com/groups/749179488454624

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