かにの栗子牛肉燉飯

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用新鮮栗子搭配牛肉塊一鍋到底煮燉飯,真是方便又快速,用對工具,露營也可以有好吃的燉飯吃喔!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

白米 2米杯
牛里肌肉 300g
蒜頭 5瓣
洋蔥 1/3個
奶油 1T
新鮮栗子 12顆
蘑菇 5個
青花椰 半朵
玉米筍 3支
青蔥 1根
鰹魚高湯 2.5米杯
鐵鍋或鑄鐵鍋 1只
黑胡椒粒 1t
  • 1備料 青蔥切蔥花,洋蔥切絲,花椰菜分小朵,蘑菇切片,玉米筍斜切大丁,蒜頭切末
  • 2牛肉切大塊,先煎過或炸過 備用
  • 3起油鍋,下奶油,加蒜末,洋蔥與蘑菇下去爆香
  • 4加牛肉,玉米筍,栗子一起拌炒
  • 5加入洗淨的生米與黑胡椒粒一起拌炒
  • 6所有材料拌炒均勻
  • 7加入高湯,以中大火先煮滾
  • 8加鍋蓋中小火煮15分鐘至水乾,熄火悶十分鐘,灑上蔥花即可開飯了
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2018/01/17 發表 341 瀏覽

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討論共 1 則

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請問鍋底的部分會像鍋巴嗎?

a month ago
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作者回應

火候控制的好,不會喔!但是我反而喜歡喜歡有鍋巴出現

a month ago