醬燒栗子美人腿杏鮑菇 / 全素

Name: 醬燒栗子美人腿杏鮑菇 / 全素 by 3F Kitchen
Yield: 2 人份
Ingredients: 栗子 10-12顆; 筊白筍 2條; 杏鮑菇 2條; 青蔥 1條; 醬油 2-3T; 糖 1T; 鹽 1/2t; 薑 1小塊; 水 適量

3F Kitchen

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我愛栗子
以前在北京
入秋時
雙手捧著一袋秋栗香熱呼呼沉甸甸的栗子
貼近臉頰享受隔著紙袋傳來的暖意
不自覺地加快腳步
只為了回家後撥開栗子殼
將軟糯綿密又甘甜可口的栗子咬進嘴裡

回台北後
吃糖炒栗子的機會少了
總覺得不那麼對味
反而常用栗子入菜
或是用簡單的一鍋栗子炊飯來解解饞

菜場裡又白又肥又筆直的美人腿
和黃澄澄的栗子
用醬燒的方式搭配烹煮
鹹中帶甜
總讓我多吃幾口飯才肯罷休

份量

2 人份

食材

10-12顆

2條

2條

1條

2-3T

1/2t

1小塊

適量

1
栗子先以蒸籠蒸至8分熟後備用，筊白筍與杏鮑菇滾刀切塊，薑切薄片備用
2
熱鍋熱油後將薑片與蔥白爆香後，杏鮑菇/筊白筍與栗子先後下炒鍋翻炒，再加入醬油 / 糖 / 鹽與適量水蓋上鍋蓋悶煮3-5mins
3
最後熄火加入蔥青，悶2mins後起鍋

2015/03/31 發表 7,007 瀏覽

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共 1 則

小惠
全素是沒有蔥的唷
3 years ago

醬燒栗子美人腿杏鮑菇 / 全素我愛栗子以前在北京入秋時雙手捧著一袋秋栗香熱呼呼沉甸甸的栗子貼近臉頰享受隔著紙袋傳來的暖意不自覺地加快腳步只為了回家後撥開栗子殼將軟糯綿密又...

醬燒栗子美人腿杏鮑菇 / 全素

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小惠

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