醬燒栗子美人腿杏鮑菇 / 全素

我愛栗子
以前在北京
入秋時
雙手捧著一袋秋栗香熱呼呼沉甸甸的栗子
貼近臉頰享受隔著紙袋傳來的暖意
不自覺地加快腳步
只為了回家後撥開栗子殼
將軟糯綿密又甘甜可口的栗子咬進嘴裡

回台北後
吃糖炒栗子的機會少了
總覺得不那麼對味
反而常用栗子入菜
或是用簡單的一鍋栗子炊飯來解解饞

菜場裡又白又肥又筆直的美人腿
和黃澄澄的栗子
用醬燒的方式搭配烹煮
鹹中帶甜
總讓我多吃幾口飯才肯罷休