草莓派

球ㄦ。玩食物
110 食譜 268 粉絲

描述

大湖草莓季摘了好多草莓~第一個想到的就是要來做最愛吃的草莓派啦!!! 甜甜的~好好吃!

食材

卡士達醬
塔皮
杏仁餡
裝飾
看全部食材 

步驟

  • 先來做作派皮

    先來做作派皮

  • 取一鍋加入糖粉+麵粉+切成小塊的奶油+1小撮鹽,
用手均勻捏碎,呈細屑狀。

    取一鍋加入糖粉+麵粉+切成小塊的奶油+1小撮鹽, 用手均勻捏碎,呈細屑狀。

  • 加入1顆全蛋

    加入1顆全蛋

  • 將他攪拌成黃色固態麵糰,可以的話不要用手~很黏!!

    將他攪拌成黃色固態麵糰,可以的話不要用手~很黏!!

  • 桌上舖上保鮮膜~將麵糰放在上面,用擀麵棍擀平,上面在舖上保鮮膜,冰冰箱至少30分鐘。(放隔夜為佳)

    桌上舖上保鮮膜~將麵糰放在上面,用擀麵棍擀平,上面在舖上保鮮膜,冰冰箱至少30分鐘。(放隔夜為佳)

  • 等待時間可以先來做卡士達醬

    等待時間可以先來做卡士達醬

  • 取一鍋將牛奶以中火煮至沸騰;另取一鍋把砂糖+玉米粉+蛋黃混合,並用電動攪拌機中速攪打至蛋糊顏色變淡(約10秒)。

    取一鍋將牛奶以中火煮至沸騰;另取一鍋把砂糖+玉米粉+蛋黃混合,並用電動攪拌機中速攪打至蛋糊顏色變淡(約10秒)。

  • 將煮沸的熱牛奶一點一點倒入蛋糊裡,邊倒邊快速攪拌。

    將煮沸的熱牛奶一點一點倒入蛋糊裡,邊倒邊快速攪拌。

  • 再把他倒回原來的牛奶鍋中,以中火邊加熱邊不停攪拌,不久後,奶蛋糊開始變黏稠,離火繼續攪拌幾秒。

  • 加入事先切成小塊的奶油,邊攪拌,奶油塊會慢慢融化,攪拌均勻後的奶蛋糊,卡士達醬完成了,很香! 我知道 XD

  • 放置稍涼,以塑膠袋裝起來冰冰箱 (至少30分鐘)

  • 再來~做一下杏仁餡

    再來~做一下杏仁餡

  • 把奶油軟化,依序加入過篩糖粉、全蛋、杏仁粉拌勻備用。

    把奶油軟化,依序加入過篩糖粉、全蛋、杏仁粉拌勻備用。

  • 接下來~要來組合啦! 同時先把烤箱預熱180度。

  • 將擀好的派皮下層保鮮膜取下,取下的那面覆蓋再塔模上。

    將擀好的派皮下層保鮮膜取下,取下的那面覆蓋再塔模上。

  • 隔著保鮮膜把他壓緊貼在模具上,再修一下邊

    隔著保鮮膜把他壓緊貼在模具上,再修一下邊

  • 放入杏仁餡,入烤箱以170℃烤20分鐘

    放入杏仁餡,入烤箱以170℃烤20分鐘

  • 烤好了!! 好美!! 等他涼一下~待會要放餡料了!

    烤好了!! 好美!! 等他涼一下~待會要放餡料了!

  • 同時先來洗草莓吧! 取蒂頭~洗乾淨

    同時先來洗草莓吧! 取蒂頭~洗乾淨

  • 先舖上卡士達醬,然後開始種草莓!! XD

    先舖上卡士達醬,然後開始種草莓!! XD

  • 滿上滿滿的草莓後,在刷上一些果糖

    滿上滿滿的草莓後,在刷上一些果糖

  • 結束了嗎?! 還沒~別急著吃! 記得把整個草莓派放到冰箱裡至少兩小時以上再吃會更好吃!!!!!!! (親身經驗啊)

    結束了嗎?! 還沒~別急著吃! 記得把整個草莓派放到冰箱裡至少兩小時以上再吃會更好吃!!!!!!! (親身經驗啊)

小撇步

記得把整個草莓派放到冰箱裡至少兩小時以上再吃會更好吃!!!!!!! (親身經驗啊)

7,128 瀏覽
分享至:
avatar
球ㄦ。玩食物 110 食譜 268 粉絲

有了自己的廚房,就可以放心大膽開始玩食物囉!! YA!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

檸檬塔 黑糖薑茶 香蕉煎餅 粉蒸排骨 中式早餐 榨菜 便當 麻婆豆腐 蜂蜜蛋糕 滷肉 歐姆蛋 陽春麵 蛋炒飯 味醂 泰式酸辣醬 豬油拌飯 韓式烤肉 鹼粽 奶油白菜 年菜 川菜 紅豆紫米 韓式 羊肉 健康餐 蒸蛋 越南料理 柴魚高湯 巧克力蛋糕 番茄義大利麵 鰻魚飯 燒餅 酸菜魚 壽喜燒 咖哩 韓式料理 蘿蔔糕 麻油雞 午餐 牛排 油菜 饅頭 泡菜鍋 日本料理 素食便當 餅乾 蛋塔 壽司 大阪燒 甜點