Olivia♥上海菜飯簡單電鍋版

廚娘邱韻文
420 食譜 2 萬 粉絲

描述

蘢綠的青江菜、纁紅的臘腸、吸收滿兩者鮮味的米粒,色香味皆美。
也研究過網上各種做法,有用瓦斯爐煮生米
自己試了試用電子鍋/電鍋的做法,不用顧
只要掌握幾個小秘訣,做這道上海菜飯輕鬆又到味(●'ωˋ●)ゞ
用來搭配紅燒料理尤為合適,但這天中午光吃這碗,有肉有菜,完全滿足...
臘腸可以用臘肉或香腸代替,我最喜歡的還是臘腸的版本~
隔餐用電子鍋重新加熱半小時,還出現了恰到好處的鍋巴,真迷人♡

份量

2 人份

食材

一杯
一條
四株左右
一杯
少許
少許

步驟

  • 白米洗淨瀝乾備用。臘腸切丁,青江菜逆紋切絲,梗和葉分開備用。

  • 米,雞高湯,臘腸丁,青江菜梗和薑末放入內鍋拌勻,電子鍋按米飯功能烹煮。電鍋外鍋一杯水烹煮。

  • 煮好後加入青江菜葉拌勻,蓋上鍋蓋保溫悶五分鐘。

小撇步

Olivia新書“百變豆漿機”
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廚娘邱韻文 420 食譜 2 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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留言

共 2 則
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  • 花

    這碗好美喔!喜歡

  • 作者您好 很喜歡您此篇文章!有將此篇文章分享於"聚典型銷售app",青江菜的料理上! 感謝您的用心! 若有任何不妥,請在與我聯繫!感謝

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