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翠玉干貝

翠玉干貝

描述

肥美的蒸干貝佐以毛豆,雞蛋豆腐與香菜打成的醬汁,滋味清新淡雅,正適合在春暖花開的季節裡享用~
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食材

步驟

  • 毛豆川燙去皮備用

    毛豆川燙去皮備用

  • 將毛豆,雞蛋豆腐,香菜葉與雞高湯放調理機一同打碎成濃湯狀

    毛豆,雞蛋豆腐,香菜葉與雞高湯放調理機一同打碎成濃湯狀

  • 將步驟二移至鍋內,以小火加熱至微滾(期間需不時攪拌以免燒焦),再以鹽及白胡椒粉調味後即可熄火

  • 將干貝放入盤中淋些食用油,並撒上一點點海鹽

    將干貝放入盤中淋些食用油,並撒上一點點海鹽

  • 電鍋內放半杯水按下開關,看到冒煙時放入干貝蒸三分鐘即可取出

  • 將醬汁盛入小容器內,擺上干貝,再裝飾一片香菜葉就完成了!

    將醬汁盛入小容器內,擺上干貝,再裝飾一片香菜葉就完成了!

小撇步

香菜葉的用量可依照個人口味做調整,但建議要以能嚐到香菜的味道為準喔~

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fifisculinarylab 279 食譜 3,203 粉絲

如果你不懂得如何表達愛,那就做菜吧。用健康美味的一餐告訴他/她,你有多在乎他/她。追蹤我的lG:#fifisculinarylab

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