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Popo小日子
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Paella西班牙海鮮飯~西式大鍋飯!!

Paella西班牙海鮮飯~西式大鍋飯!!

描述

Paella西班牙海鮮飯!!!

是西班牙的平民節慶料理呢~~

看起來是不是相當華麗又豐盛!!!但其實不難喔^^

西班牙海鮮飯有添加昂貴的香料"番紅花"~~

不過像我就只有加薑黃粉也是美味的很呢!!!

不需要特地去買番紅花啦:)

更多美味料理請到~
MissQ My Little Kitchen~
http://popo320pig.pixnet.net/blog

429 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 爆香蒜末和洋蔥末!!

首先在鍋中倒入2大匙的油~~

(我是使用paella鍋,用一般的燉飯鍋也可以喔!!)

    爆香末和洋蔥末!! 首先在鍋中倒入2大匙的油~~ (我是使用paella鍋,用一般的燉飯鍋也可以喔!!)

  • 洋蔥香氣出來後倒入紅黃椒碎塊及番茄碎塊一起拌炒!!

    洋蔥香氣出來後倒入紅黃椒碎塊及番茄碎塊一起拌炒!!

  • 接著倒入白米炒至微微透明時撒上紅椒粉和薑黃粉拌炒!!

(若家中有西班牙米或是燉飯米去煮更好吃!!)

    接著倒入白米炒至微微透明時撒上紅椒粉和黃粉拌炒!! (若家中有西班牙米或是燉飯米去煮更好吃!!)

  • 倒入150cc白酒~~

    倒入150cc白酒~~

  • 酒精揮發後加入300cc高湯~~留下150cc高湯備用!!

撒上黑胡椒及鹽!!!

這時候就不要翻動米了轉小火煮10-15分鐘!!!

可以不時的轉動鍋子:)

是轉動鍋子不是去翻炒米喔!!!!切記~~

    酒精揮發後加入300cc高湯~~留下150cc高湯備用!! 撒上黑胡椒及鹽!!! 這時候就不要翻動米了轉小火煮10-15分鐘!!! 可以不時的轉動鍋子:) 是轉動鍋子不是去翻炒米喔!!!!切記~~

  • 水分被米吸收後放上海鮮們~~~

    水分被米吸收後放上海鮮們~~~

  • 煮至海鮮熟透即完成囉^^

    煮至海鮮熟透即完成囉^^

  • 在豐盛的paella插上黃檸檬片和香菜裝飾^^

看起來很華麗吧!!!!

    在豐盛的paella插上黃檸檬片和香菜裝飾^^ 看起來很華麗吧!!!!

  • 都快溢出來的海鮮們~~

    都快溢出來的海鮮們~~

  • 擠上黃檸檬汁~~~

拿起叉子大力挖一口開動囉>////<

飯粒吸滿著海鮮湯汁~~又帶著紅椒粉香氣!!!

真的會一口接一口耶^^b

底部還有一些些鍋巴~~味道很不錯喔!!

    擠上黃檸檬汁~~~ 拿起叉子大力挖一口開動囉>////< 飯粒吸滿著海鮮湯汁~~又帶著紅椒粉香氣!!! 真的會一口接一口耶^^b 底部還有一些些鍋巴~~味道很不錯喔!!

小撇步

步驟5:不要翻動白米.轉動鍋子就好!!
步驟7:海鮮一面熟了可以反過來煮另一面!!

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Popo小日子 1,245 食譜 1.1 萬 粉絲

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