Paella西班牙海鮮飯~西式大鍋飯!!

395 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

Paella西班牙海鮮飯!!!

是西班牙的平民節慶料理呢~~

看起來是不是相當華麗又豐盛!!!但其實不難喔^^

西班牙海鮮飯有添加昂貴的香料"番紅花"~~

不過像我就只有加薑黃粉也是美味的很呢!!!

不需要特地去買番紅花啦:)

更多美味料理請到~
MissQ My Little Kitchen~
http://popo320pig.pixnet.net/blog

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

白米 200g
黃紅甜椒 各1顆
番茄 1顆
洋蔥 1/4顆
蒜末 2顆
白酒 150cc
高湯 450cc
薑黃粉 適量
紅椒粉 適量
檸檬 1顆
黑胡椒及鹽 少許
蝦子 適量
蛤蠣 適量
花枝 1尾
  • 1爆香蒜末和洋蔥末!! 首先在鍋中倒入2大匙的油~~ (我是使用paella鍋,用一般的燉飯鍋也可以喔!!)
  • 2洋蔥香氣出來後倒入紅黃椒碎塊及番茄碎塊一起拌炒!!
  • 3接著倒入白米炒至微微透明時撒上紅椒粉和薑黃粉拌炒!! (若家中有西班牙米或是燉飯米去煮更好吃!!)
  • 4倒入150cc白酒~~
  • 5酒精揮發後加入300cc高湯~~留下150cc高湯備用!! 撒上黑胡椒及鹽!!! 這時候就不要翻動米了轉小火煮10-15分鐘!!! 可以不時的轉動鍋子:) 是轉動鍋子不是去翻炒米喔!!!!切記~~
  • 6水分被米吸收後放上海鮮們~~~
  • 7煮至海鮮熟透即完成囉^^
  • 8在豐盛的paella插上黃檸檬片和香菜裝飾^^ 看起來很華麗吧!!!!
  • 9都快溢出來的海鮮們~~
  • 10擠上黃檸檬汁~~~ 拿起叉子大力挖一口開動囉>////< 飯粒吸滿著海鮮湯汁~~又帶著紅椒粉香氣!!! 真的會一口接一口耶^^b 底部還有一些些鍋巴~~味道很不錯喔!!
贊助

小撇步

步驟5:不要翻動白米.轉動鍋子就好!!
步驟7:海鮮一面熟了可以反過來煮另一面!!

2015/03/27 發表 7,039 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

您好 請問您的鍋子是幾公分呢
謝謝

15 天前
user_avatar
作者回應

我記得是26或30的樣子!

15 天前
user_avatar

請問一下是幾人份

7 個月前
user_avatar
作者回應

四人份以內噢!

7 個月前