家的常備味~辣炒海瓜子

2015/03/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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下飯的家常料理。不使用蠔油也可做出美味的海瓜子料理。

食材 (4 人份 10 分鐘

海瓜子 一斤
九層塔 多量
大蒜 適量
適量
適量
醬油 50g
砂糖 20g
辣椒 少許
150g
  • 1 蔥切小段、蒜切末、薑切絲。醬油、砂糖、水混合拌勻成調味醬汁,備用。 蔥薑蒜及辣椒下鍋炒香。
  • 2 加入調味醬汁滾煮。
  • 3 下海瓜子及一半九層塔,辣椒,略炒。
  • 4 蓋鍋蓋燜煮3-5分鐘。
  • 5 起鍋前再拌入另一些九層塔增色。完成。
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小撇步

為了小朋友所以辣椒在後面才加入,其實,一般可在爆香時就加入辣椒拌炒,料理更夠味。

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