家的常備味~辣炒海瓜子

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下飯的家常料理。不使用蠔油也可做出美味的海瓜子料理。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
海瓜子
一斤
九層塔
多量
大蒜
適量
適量
適量
醬油
50g
砂糖
20g
辣椒
少許
150g
  • 1
    蔥切小段、蒜切末、薑切絲。醬油、砂糖、水混合拌勻成調味醬汁,備用。 蔥薑蒜及辣椒下鍋炒香。
  • 2
    加入調味醬汁滾煮。
  • 3
    下海瓜子及一半九層塔,辣椒,略炒。
  • 4
    蓋鍋蓋燜煮3-5分鐘。
  • 5
    起鍋前再拌入另一些九層塔增色。完成。
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小撇步

為了小朋友所以辣椒在後面才加入,其實,一般可在爆香時就加入辣椒拌炒,料理更夠味。

2015/03/23 發表 3.9 萬 瀏覽
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