青醬鮮蝦蘑菇米型麵

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香氣四溢的青醬料理總是令人胃口大開,利用閒暇時間多做一點放冰箱,義式佳餚隨時都能輕鬆上桌喔~

食材 (3 人份

義大利米型麵 250g
大蒜 2瓣
蘑菇 200g
蝦仁 15隻
小蕃茄 10顆
松子(裝飾用) 適量
九層塔花 適量
橄欖油 適量
鹽及胡椒 適量
青醬
九層塔 30g
松子 15g
帕馬森起司 20g
大蒜 1瓣
鹽及胡椒 適量
橄欖油 50ml
  • 1 熱鍋不放油,將松子乾炒至上色備用
  • 2 青醬所有材料(橄欖油最後加)放調理機打勻備用
  • 3 蘑菇,小蕃茄對切,大蒜拍扁去皮備用
  • 4 熱鍋加少許橄欖油爆香大蒜,續下蘑菇翻炒
  • 5 續下蝦仁炒熟後,加入小蕃茄,並以適量鹽及胡椒調味,盛起備用
  • 6 將煮好的米型麵瀝乾,加入3~4大匙青醬拌勻
  • 7 加入步驟五再次拌勻即可
  • 8 將食材盛盤,撒上松子與九層塔花就完成了!
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小撇步

米型麵可以換成任何喜好的義大利麵,或者改成熟白飯加一點高湯就是簡易燉飯了~

2015/04/01 發表 2,142 瀏覽

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